Descubre el placer de hornear una tarta que combina la dulzura de la zanahoria con la cremosidad del mascarpone. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre delicioso que no requiera horas en la cocina. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta fácil de zanahoria es un deleite que seguro encantará a tus invitados y familiares.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la tarta:
- 2 tazas de zanahoria rallada (aproximadamente 3-4 zanahorias medianas)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
- Para la crema de mascarpone:
- 250 g de queso mascarpone
- 1 taza de nata para montar (crema de leche)
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Tarta
- Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que esté bien caliente antes de meter la tarta.
- Preparar el molde: Engrasa un molde para tarta de 23 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
- Mezclar ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta que la mezcla esté bien combinada y esponjosa.
- Incorporar las zanahorias: Agrega la zanahoria rallada a la mezcla y revuelve hasta que esté bien distribuida.
- Combinar ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Esto asegurará que los ingredientes secos se integren uniformemente.
- Unir mezclas: Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, utilizando una espátula para mezclar suavemente. No mezcles en exceso; solo hasta que todo esté combinado. Si decides usar nueces o almendras, agrégalas en este momento.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Una vez cocida, retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldala y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Preparación de la Crema de Mascarpone
- Bate la nata: En un bol frío, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
- Agregar mascarpone: En otro bol, mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave y cremoso.
- Unir las mezclas: Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone, utilizando una espátula y movimientos envolventes para mantener la aireación.
Montaje de la Tarta
Una vez que la tarta de zanahoria esté completamente fría y la crema de mascarpone esté lista, es hora de montar el postre.
- Cortar la tarta: Si la tarta ha subido mucho en el centro, puedes nivelarla cortando la parte superior con un cuchillo de sierra.
- Aplicar la crema: Coloca la primera capa de la tarta en un plato de servir. Con una espátula, extiende una capa generosa de crema de mascarpone sobre la parte superior.
- Agregar la segunda capa: Coloca la segunda capa de la tarta y repite el proceso, cubriendo la parte superior y los lados con más crema de mascarpone.
- Decorar: Si lo deseas, puedes decorar la parte superior de la tarta con nueces picadas, ralladura de zanahoria o un poco de canela en polvo para darle un toque especial.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación de la tarta es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, incluyendo la cocción y el enfriamiento. Una vez montada, la tarta se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, bien cubierta para evitar que se seque.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir pasas o frutas secas a la mezcla de la tarta para darle un toque extra de sabor.
- Sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
- Personalización: Experimenta con diferentes especias como nuez moscada o jengibre en polvo para darle un giro a la receta.
¿Puedo hacer la tarta con antelación?
Sí, puedes hornear la tarta un día antes y guardarla en el refrigerador. La crema de mascarpone se puede preparar unas horas antes de servir.
¿Es necesario usar queso mascarpone?
No es estrictamente necesario, pero el mascarpone aporta una cremosidad y sabor únicos. Puedes usar queso crema como alternativa, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Puedo congelar la tarta?
Se recomienda no congelar la tarta una vez montada, ya que la crema de mascarpone puede separarse. Sin embargo, puedes congelar la base de la tarta sin la crema y luego descongelarla para montarla posteriormente.
¿Es esta receta apta para niños?
Sí, esta tarta es ideal para niños, ya que es dulce y tiene un sabor suave. Asegúrate de que no haya alergias a los ingredientes que se utilizan.
¿Qué bebidas acompañan mejor esta tarta?
La tarta de zanahoria con crema de mascarpone combina bien con un té negro, café o incluso un vino dulce. Las opciones de bebida dependen de tus preferencias personales.