Descubre cómo preparar este plato saludable y lleno de sabor
Las habas son legumbres nutritivas que se pueden disfrutar de muchas maneras, pero una de las más deliciosas es en salsa de cebolla y vino blanco. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 15 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos, podrás deleitarte con un plato lleno de sabor y color en poco tiempo. A continuación, te presento todos los detalles para preparar Deliciosas Habas en Salsa de Cebolla y Vino Blanco.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de habas frescas o congeladas
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco seco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparación de las habas
Si utilizas habas frescas, comienza por desvainarlas. Para ello, abre las vainas y retira las habas. Si son congeladas, asegúrate de descongelarlas previamente en el refrigerador o a temperatura ambiente. Lava las habas con agua fría y déjalas escurrir.
Paso 2: Sofreír las cebollas y el ajo
Pela y corta las cebollas en juliana. Haz lo mismo con los dientes de ajo, picándolos finamente. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade las cebollas y el ajo. Sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas.
Paso 3: Añadir las habas y el vino
Cuando las cebollas estén listas, incorpora las habas a la sartén. Mezcla bien para que se impregnen del sabor del sofrito. Luego, vierte el vino blanco en la sartén y sube el fuego. Deja que el vino se evapore un poco, cocinando durante unos 3-5 minutos.
Paso 4: Cocción a fuego lento
Una vez que el vino se haya reducido, añade sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Cocina las habas durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Si las habas están secas, puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras para mantener la humedad.
Paso 5: Finalizar y servir
Cuando las habas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente, retira la sartén del fuego. Si deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de tus Deliciosas Habas en Salsa de Cebolla y Vino Blanco!
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 45 minutos. Este plato se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
Consejos adicionales
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes como jamón serrano, chorizo o incluso un poco de queso feta desmenuzado para darle un giro diferente al plato.
- Opciones veganas: Si prefieres una opción completamente vegana, asegúrate de usar un vino blanco sin productos de origen animal en su elaboración.
- Guarniciones: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, quinoa o incluso pan crujiente para disfrutar de la salsa.
¿Puedo usar habas enlatadas para esta receta?
Sí, puedes usar habas enlatadas, pero asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas bien antes de agregarlas a la sartén. Reduce el tiempo de cocción a 10 minutos, ya que las habas enlatadas ya están cocidas.
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?
Es recomendable usar un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, ya que aportan un buen equilibrio de acidez y sabor a la salsa.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar las habas con salsa un día antes y recalentar antes de servir. Los sabores se intensifican al reposar, lo que puede hacer que el plato sea aún más delicioso.
¿Las habas son saludables?
Sí, las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son ideales para una dieta equilibrada y pueden ayudar a mantener la salud del corazón.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimiento rojo picante al sofrito, o incluso espolvorear un poco de pimienta roja al final.