Encabezado Relacionado
Si estás buscando llevar una dieta sin gluten, es fundamental conocer los alimentos que puedes incluir en tu lista de compras. Mercadona ofrece una variedad de opciones para aquellos que deben o desean evitar el gluten. En este artículo, no solo exploraremos los mejores alimentos sin gluten disponibles en Mercadona, sino que también te ofreceremos una receta deliciosa y fácil de seguir para que puedas disfrutar de una comida saludable en casa.
Alimentos Sin Gluten en Mercadona
Mercadona se ha comprometido a ofrecer productos para diferentes necesidades dietéticas, incluyendo una amplia gama de alimentos sin gluten. A continuación, te presentamos una lista de categorías y productos que puedes encontrar en sus estanterías:
Cereales y Granos
- Arroz (blanco, integral, basmati)
- Quinoa
- Maíz (en grano, polenta)
- Harina de arroz
Productos Lácteos
- Leche y derivados (yogur, queso)
- Alternativas vegetales (leche de almendra, leche de soja)
Snacks y Dulces
- Galletas sin gluten
- Chips de maíz
- Chocolate negro (verificar que no contenga gluten)
Conservas y Enlatados
- Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias)
- Verduras y frutas enlatadas (sin aditivos)
Productos Congelados
- Pescado y mariscos
- Verduras congeladas
Receta: Ensalada de Quinoa y Verduras Asadas
Ahora que conoces algunos de los mejores alimentos sin gluten que puedes encontrar en Mercadona, te presentamos una receta deliciosa y nutritiva que incorpora quinoa, un grano sin gluten perfecto para ensaladas.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1/2 cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Hojas de perejil fresco (opcional)
Instrucciones
- Preparar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar su sabor amargo. En una cacerola, añade la quinoa y las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté esponjosa. Retira del fuego y deja reposar.
- Asar las verduras: Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta el pimiento, calabacín, berenjena y cebolla en trozos medianos. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Asa durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas, removiendo a mitad de cocción.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la quinoa cocida y las verduras asadas. Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Si deseas, puedes añadir perejil fresco picado para un toque extra de sabor.
- Servir: La ensalada se puede servir caliente o fría. Puedes acompañarla con un poco más de aceite de oliva o incluso con aguacate para un extra de cremosidad.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 45 minutos, que incluye 15 minutos de cocción de la quinoa y 30 minutos de asado de las verduras.
Conservación
Esta ensalada se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Asegúrate de guardarla sin aderezos adicionales para mantener la frescura de las verduras.
Consejos Adicionales
- Para un toque de proteína, puedes añadir garbanzos cocidos o pollo a la parrilla.
- Experimenta con diferentes verduras según la temporada o lo que tengas en casa.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir queso feta desmenuzado.
¿Qué otros productos sin gluten puedo encontrar en Mercadona?
Además de los mencionados, Mercadona también ofrece productos de panadería sin gluten, como panes y bollería, así como productos de pastelería y platos preparados que son aptos para celíacos.
¿Es la quinoa un buen sustituto de los cereales con gluten?
Sí, la quinoa es una excelente opción, ya que es rica en proteínas, fibra y otros nutrientes. Es un pseudocereal que se puede usar en ensaladas, guisos y como acompañamiento en diversas comidas.
¿Cómo puedo asegurarme de que un producto es realmente sin gluten?
Es importante leer las etiquetas de los productos y buscar la certificación de «sin gluten». También puedes consultar la lista de ingredientes para asegurarte de que no haya contaminantes cruzados.
¿Puedo congelar la ensalada de quinoa y verduras asadas?
Se recomienda no congelar la ensalada una vez mezclada, ya que las verduras pueden perder textura. Sin embargo, puedes congelar la quinoa cocida y las verduras asadas por separado y luego mezclarlas al momento de servir.
Siguiendo esta guía y disfrutando de la receta propuesta, estarás bien equipado para llevar una dieta saludable y sin gluten. ¡Buen provecho!