Descubre cómo preparar un plato exquisito y lleno de sabor
Las habas congeladas son un ingrediente versátil que puede transformar cualquier comida en un festín. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas deliciosas habas congeladas en salsa de jamón y vino blanco. Esta combinación es perfecta para una cena rápida o un almuerzo especial, ya que es fácil de hacer y los sabores se complementan a la perfección. Con ingredientes simples y un poco de tiempo, tendrás un plato que impresionará a tus invitados y deleitará a tu familia. A continuación, te presentaremos los ingredientes necesarios, las instrucciones paso a paso y algunos consejos útiles para que tu preparación sea un éxito.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de habas congeladas
- 150 gramos de jamón serrano en dados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 150 ml de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Unas hojas de perejil fresco para decorar
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación inicial
Antes de comenzar con la cocción, asegúrate de que todas las verduras y el jamón estén bien preparados. Lava y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Si no tienes jamón en dados, puedes cortarlo en trozos pequeños. Esto facilitará que se integren los sabores durante la cocción.
Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. A continuación, añade el ajo picado y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que puede amargar el plato.
Incorporar el jamón
Cuando la cebolla y el ajo estén listos, agrega los dados de jamón serrano a la sartén. Cocina todo junto durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. El jamón soltará su grasa y sabor, lo que enriquecerá la base de la salsa.
Agregar las habas congeladas
Es momento de añadir las habas congeladas a la sartén. No es necesario descongelarlas previamente, ya que se cocinarán perfectamente en el proceso. Mezcla bien para que se integren con el sofrito de cebolla, ajo y jamón.
Verter el vino blanco
Ahora es el momento de añadir el vino blanco seco. Este ingrediente es clave, ya que le dará un toque de acidez y profundidad al plato. Deja que el vino se evapore durante unos 2-3 minutos a fuego medio, permitiendo que las habas absorban el sabor del vino y el jamón.
Cocción final
Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Deja que las habas se cocinen en su propio vapor durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo, revisa ocasionalmente y añade un poco de agua si ves que se seca demasiado. Asegúrate de que las habas estén tiernas y bien cocidas.
Sazonar y servir
Cuando las habas estén listas, prueba la mezcla y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y deja reposar durante un par de minutos. Sirve caliente, decorando con unas hojas de perejil fresco para dar un toque de color y frescura al plato.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación de este plato es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye 10 minutos para preparar los ingredientes, 15 minutos para cocinar y 5 minutos de reposo. Es un plato rápido y sencillo, ideal para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
Conservación
Si te sobra alguna porción, puedes conservar las habas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán en buen estado durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente coloca las habas en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes, o en el microondas si prefieres una opción más rápida. Sin embargo, te recomendamos disfrutarlo fresco para apreciar todos los sabores.
Consejos adicionales
- Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante cuando estés sofriendo la cebolla y el ajo.
- Para una versión más cremosa, considera agregar una cucharada de crema de leche al final de la cocción.
- Si no tienes jamón serrano, puedes usar panceta o incluso un jamón de pechuga de pavo para una opción más ligera.
- Este plato se puede acompañar con arroz blanco o una buena rebanada de pan para disfrutar de la salsa.
¿Puedo usar habas frescas en lugar de congeladas?
¡Por supuesto! Si tienes habas frescas, simplemente debes cocinarlas un poco más de tiempo, ya que requieren una cocción más prolongada que las congeladas.
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?
Se recomienda usar un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, ya que su acidez complementará perfectamente los sabores del jamón y las habas.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
¡Sí! Para una versión vegetariana, puedes omitir el jamón y agregar un poco de tofu ahumado o simplemente aumentar la cantidad de verduras. También puedes incluir champiñones para dar más sabor.
¿Las habas congeladas son saludables?
Sí, las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Al ser congeladas, mantienen sus nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable y práctica.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las habas congeladas antes de cocinarlas?
Las habas congeladas pueden conservarse en el congelador durante 6-12 meses. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de habas congeladas en salsa de jamón y vino blanco, ¡anímate a prepararla y disfrutar de un plato lleno de sabor y fácil de hacer!