Una Delicia para los Amantes del Chocolate y el Queso
La tarta de queso es un postre clásico que ha conquistado los corazones de muchos, y si le añadimos chocolate blanco, se convierte en una auténtica delicia. La receta de Eva Arguiñano es famosa por su sencillez y por la cremosidad que aporta el queso, equilibrada perfectamente con la dulzura del chocolate blanco. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta tarta en casa, asegurándote de que el resultado sea un postre digno de cualquier celebración. Además, te daremos consejos sobre la conservación y algunas variaciones que puedes hacer para personalizar tu tarta. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
Para preparar la Tarta de Queso y Chocolate Blanco de Eva Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 g de chocolate blanco
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un poco de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base
1. Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras se calienta, coloca las galletas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Alternativamente, puedes usar un procesador de alimentos para hacerlo más rápido.
2. En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Asegúrate de que las galletas estén completamente impregnadas de mantequilla.
3. Vierte la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (preferiblemente de 22 cm de diámetro) y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno
4. En un cazo a fuego muy bajo, derrite el chocolate blanco. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez derretido, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco.
5. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Esto puede tardar unos minutos, así que asegúrate de usar una batidora eléctrica para obtener los mejores resultados.
6. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
7. Incorpora la nata para montar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla todo con cuidado hasta que esté bien combinado.
8. Por último, añade el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso y mezcla suavemente hasta que todo esté homogéneo.
Horneado de la Tarta
9. Vierte la mezcla de queso y chocolate sobre la base de galleta ya enfriada. Alisa la superficie con una espátula.
10. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos. La tarta estará lista cuando los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
11. Una vez cocida, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora. Esto ayudará a que no se agriete al enfriarse.
12. Después de este tiempo, retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche para que tome una mejor textura.
Consejos de Conservación
La Tarta de Queso y Chocolate Blanco se puede conservar en el refrigerador durante 4 a 5 días. Asegúrate de cubrirla con film transparente o guardarla en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos. También puedes congelar la tarta, aunque se recomienda hacerlo sin la cobertura. Para descongelarla, simplemente colócala en el refrigerador durante unas horas antes de servir.
Variaciones de la Receta
Si deseas experimentar con la receta, aquí tienes algunas ideas:
- Tarta de Queso y Chocolate Blanco con Frutas: Añade una capa de frutas frescas, como fresas o frambuesas, sobre la tarta antes de servir. También puedes incorporar puré de frutas en la mezcla del relleno.
- Chocolate Blanco y Almendras: Agrega trozos de almendra tostada a la mezcla del relleno para un toque crujiente.
- Base de Galletas de Chocolate: Sustituye las galletas Digestive por galletas de chocolate para un sabor más intenso.
¿Puedo usar queso mascarpone en lugar de queso crema?
Sí, el queso mascarpone también es una excelente opción. Te dará una textura aún más cremosa, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Es posible hacer la tarta sin horno?
Sí, puedes hacer una versión sin hornear utilizando gelatina para estabilizar el relleno. Sin embargo, la textura será diferente y no tendrá la misma firmeza que la versión horneada.
¿Puedo utilizar chocolate blanco sin lactosa para hacerla más saludable?
Por supuesto, existen alternativas de chocolate blanco sin lactosa que puedes usar. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean sin lactosa si buscas una versión más saludable.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar la tarta antes de servirla?
Es recomendable refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, aunque dejarla toda la noche es lo ideal para que tenga la mejor textura y sabor.
Ahora que tienes la receta y todos los detalles necesarios, ¡es momento de ponerte a cocinar! Disfruta de esta deliciosa Tarta de Queso y Chocolate Blanco de Eva Arguiñano y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que seguro les encantará.