Descubre cómo preparar un plato nutritivo y sabroso que encantará a toda la familia.
La merluza al horno es un plato que no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable y fácil de preparar. En esta receta, combinamos la merluza con calabacín y cebolla, dos ingredientes que aportan frescura y sabor, además de ser ricos en nutrientes. Ideal para una cena ligera o un almuerzo especial, esta receta es perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de comer bien. A continuación, te guiaré a través de los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este platillo.
Ingredientes Necesarios
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco (opcional, para decorar)
- Papel de aluminio (opcional, para cubrir)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es fundamental preparar todos los ingredientes. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Luego, pela la cebolla y córtala en aros o juliana, según tu preferencia. Por último, pela y pica finamente los dientes de ajo. Tener todo listo te facilitará el proceso de cocción.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este paso es crucial para que la merluza se cocine de manera uniforme y se obtenga un dorado perfecto.
Preparar la Bandeja de Horno
Toma una bandeja para horno y añade un chorrito de aceite de oliva en el fondo. Esto ayudará a que los ingredientes no se peguen y se cocinen adecuadamente. Distribuye las rodajas de calabacín y los aros de cebolla de manera uniforme sobre la bandeja, formando una base. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre las verduras para que se cocinen bien.
Colocar la Merluza
Coloca los filetes de merluza sobre la cama de verduras. Si lo deseas, puedes marinar la merluza con un poco de sal, pimienta y el jugo de limón antes de añadirla a la bandeja. Esto le dará un sabor adicional y hará que el pescado esté más jugoso.
Añadir Ajo y Aceite
Esparce el ajo picado sobre la merluza y las verduras. Luego, rocía el resto del aceite de oliva por encima, asegurándote de cubrir bien todos los ingredientes. Esto ayudará a que todo se cocine de manera uniforme y aportará un sabor delicioso.
Cocinar en el Horno
Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los filetes de merluza, así que asegúrate de revisar que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Opcional: Gratinado Final
Si te gusta la merluza con un toque crujiente, puedes encender el grill del horno durante los últimos 5 minutos de cocción. Esto dorará la parte superior del pescado y las verduras, aportando una textura deliciosa.
Tiempo de Cocción
En total, el tiempo de cocción es de aproximadamente 25-30 minutos, más el tiempo de preparación, que puede llevar unos 15-20 minutos. Así que, en total, puedes tener este delicioso plato listo en aproximadamente 50 minutos.
Consejos Adicionales
- Variedad de Verduras: Puedes experimentar con otras verduras como pimientos, zanahorias o espárragos, dependiendo de lo que tengas a mano.
- Marinado: Si tienes tiempo, marinar la merluza durante 30 minutos en una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas puede realzar aún más el sabor.
- Servir: Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o arroz integral para completar la comida.
- Conservación: Si te sobra merluza, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas, aunque es recomendable no recalentar más de una vez.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de merluza?
¡Por supuesto! Puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como el bacalao, el lenguado o la tilapia. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado elegido.
¿Es necesario cubrir la bandeja con papel de aluminio?
No es obligatorio, pero cubrir la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos de cocción puede ayudar a que el pescado se mantenga jugoso y no se seque. Luego, puedes retirarlo para dorar la parte superior.
¿Puedo hacer esta receta en una parrilla o sartén?
Sí, puedes preparar la merluza y las verduras en una sartén a fuego medio, o en una parrilla. Simplemente asegúrate de que el pescado esté bien cocido y las verduras tiernas.
¿Esta receta es apta para dietas especiales?
La merluza al horno con calabacín y cebolla es una opción baja en carbohidratos y rica en proteínas, lo que la hace adecuada para dietas como la keto o paleo. Sin embargo, siempre es recomendable consultar con un especialista si tienes restricciones alimentarias específicas.
Disfruta de esta deliciosa receta de merluza al horno con calabacín y cebolla, un platillo que no solo es fácil de hacer, sino que también es un deleite para el paladar y una opción saludable para tu mesa. ¡Buen provecho!