La Tarta de Queso y Sobaos es un postre que combina la cremosidad del queso con la suavidad de los sobaos, un dulce típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Cantabria. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre delicioso y fácil de preparar, ya que no requiere horno y se puede hacer en tan solo 10 minutos. Ideal para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta una celebración especial, esta tarta conquistará a todos los paladares. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes Necesarios
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 paquete de sobaos (aproximadamente 12 unidades)
- 100 ml de leche
- Gelatina en polvo (opcional, para mayor consistencia)
- Frutas frescas o mermelada para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y en la cantidad correcta. Si decides utilizar gelatina, es recomendable hidratarla en agua fría durante unos minutos antes de comenzar a preparar la mezcla de queso.
Paso 2: Batir el Queso y la Nata
En un bol grande, añade el queso crema y el azúcar. Con una batidora eléctrica, mezcla a velocidad media hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté suave y cremosa. Luego, añade la nata para montar y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada y tenga una textura esponjosa.
Paso 3: Incorporar la Gelatina (si se utiliza)
Si optaste por usar gelatina, asegúrate de que esté bien hidratada y disuelta. Añádela a la mezcla de queso y nata, batiendo a baja velocidad para que se integre de manera uniforme. Esto ayudará a que la tarta tenga una mejor consistencia una vez refrigerada.
Paso 4: Preparar los Sobaos
En un plato hondo, vierte la leche. Toma cada sobao y empápalo brevemente en la leche, asegurándote de que no se deshaga. Esto le dará un extra de sabor y humedad a la base de la tarta.
Paso 5: Montar la Tarta
En un molde desmontable o en un plato de servir, coloca una capa de sobaos empapados en leche en el fondo. Luego, vierte una parte de la mezcla de queso sobre los sobaos, alisando la superficie con una espátula. Repite el proceso, alternando capas de sobaos y mezcla de queso, hasta terminar con una capa de queso en la parte superior.
Paso 6: Refrigerar
Cubre el molde con film transparente y refrigéralo durante al menos 2 horas. Esto permitirá que la tarta adquiera consistencia y los sabores se integren mejor.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación de esta tarta es de aproximadamente 10 minutos, pero es importante tener en cuenta el tiempo de refrigeración, que es de al menos 2 horas. Para conservar la tarta, guárdala en el refrigerador, donde se mantendrá en óptimas condiciones durante 3 a 5 días. Si deseas, puedes cubrirla con papel film para evitar que se seque o absorba olores de otros alimentos.
Consejos Adicionales
- Variaciones de Sabor: Puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla de queso para darle un toque cítrico.
- Decoración: La tarta puede ser decorada con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas, o bien con un poco de mermelada de frutas por encima.
- Sin Lactosa: Si deseas hacer una versión sin lactosa, puedes utilizar queso crema y nata sin lactosa.
- Versión Vegana: Para una versión vegana, puedes reemplazar el queso crema con un queso vegano a base de anacardos y usar nata vegetal.
¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de sobaos?
Sí, puedes sustituir los sobaos por galletas tipo María o Digestive, aunque el sabor y la textura serán diferentes. Asegúrate de empaparlas en leche para que estén tiernas.
¿Es necesario usar gelatina en esta receta?
No es estrictamente necesario. La gelatina ayuda a que la tarta tenga una mejor consistencia, pero si prefieres una tarta más cremosa, puedes omitirla.
¿Puedo congelar la tarta de queso y sobaos?
Sí, puedes congelar la tarta, pero es recomendable hacerlo sin la decoración. Desmóntala del molde y envuélvela bien en papel film antes de congelarla. Para descongelar, colócala en el refrigerador durante unas horas antes de servir.
¿Cuánto tiempo dura la tarta en el refrigerador?
La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 5 días. Asegúrate de cubrirla para mantener su frescura.
¿Puedo hacer la tarta un día antes de servirla?
¡Claro! De hecho, hacerla un día antes permite que los sabores se asienten y la tarta tenga una mejor textura al momento de servir.
La Tarta de Queso y Sobaos Sin Hornear es una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar. Con ingredientes sencillos y un tiempo de preparación mínimo, este postre se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar!