Los 10 Postres Típicos de Navidad en España que Debes Probar

Un Viaje Dulce por la Tradición Española

La Navidad en España es una época mágica, llena de luces, música y, por supuesto, deliciosos postres que se han convertido en parte esencial de la celebración. Cada región del país tiene sus propias tradiciones y dulces, pero hay algunos postres que son verdaderamente emblemáticos y que no puedes dejar de probar. Desde el turrón de Alicante hasta los polvorones de Estepa, cada bocado cuenta una historia y evoca recuerdos de festividades pasadas. En este artículo, exploraremos los 10 postres típicos de Navidad en España, proporcionando recetas detalladas para que puedas recrearlos en tu propia cocina.

Turrón de Alicante

Ingredientes:

• 200 g de almendras tostadas
• 150 g de miel
• 50 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• Una pizca de canela (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta la miel a fuego lento y añade el azúcar. Revuelve hasta que se disuelva por completo.
2. En un bol, bate la clara de huevo hasta que esté a punto de nieve. Incorpora la mezcla de miel y azúcar poco a poco, mientras sigues batiendo.
3. Agrega las almendras y la canela (si la usas) a la mezcla y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertas.
4. Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla, presionando firmemente para que quede compacta.
5. Deja enfriar durante al menos 24 horas antes de desmoldar y cortar en porciones.

Tiempo de cocción:

20 minutos de preparación y 24 horas de enfriamiento.

Conservación:

Guarda en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético, para mantener su frescura.

Consejo adicional:

Puedes experimentar con diferentes frutos secos, como nueces o avellanas, para darle un toque personal a tu turrón.

Polvorones

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 100 g de manteca de cerdo
• 75 g de azúcar
• 50 g de almendras molidas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tosta la harina en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado y un aroma a nuez. Deja enfriar.
3. En un bol, mezcla la manteca, el azúcar, las almendras molidas y la canela. Agrega la harina tostada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente para darles forma de polvorones.
5. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel y hornea durante 15-20 minutos.
6. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Tiempo de cocción:

15-20 minutos en el horno.

Conservación:

Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Consejo adicional:

Prueba a añadir un toque de ralladura de limón o naranja para darle un sabor más fresco.

Mantecados

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 100 g de manteca de cerdo
• 75 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 50 g de almendras molidas (opcional)
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tosta la harina en una sartén durante unos minutos hasta que adquiera un ligero color dorado.
3. En un bol, mezcla la manteca, el azúcar y la canela. Agrega la harina tostada y las almendras molidas si las utilizas. Amasa hasta obtener una masa suave.
4. Forma pequeñas bolas y aplánalas un poco. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel.
5. Hornea durante 15-20 minutos. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.

Tiempo de cocción:

15-20 minutos en el horno.

Conservación:

Mantén en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Consejo adicional:

Los mantecados pueden variar en sabor si añades otros ingredientes como chocolate o coco rallado.

Roscón de Reyes

Ingredientes:

• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 250 ml de leche tibia
• 25 g de levadura fresca
• Ralladura de 1 naranja y 1 limón
• 1 cucharadita de agua de azahar
• Frutas confitadas y almendras para decorar
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Disolver la levadura en la leche tibia. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de cítricos, la sal y la mantequilla derretida.
2. Agrega los huevos, la leche con la levadura y el agua de azahar. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
4. Forma un aro con la masa y colócalo en una bandeja de horno. Deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
5. Pinta con huevo batido y decora con las frutas confitadas y almendras.
6. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Tiempo de cocción:

25-30 minutos en el horno.

Conservación:

Mejor consumir el mismo día, pero puede guardarse en un recipiente hermético por un par de días.

Consejo adicional:

Es tradición esconder una figurita y un haba en el roscón. Quien encuentre la figurita será el rey o la reina de la fiesta.

Buñuelos de Viento

Ingredientes:

• 250 ml de agua
• 100 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• Una pizca de sal
• Azúcar y canela para espolvorear
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. En una cacerola, lleva a ebullición el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
2. Cuando hierva, añade la harina de golpe y remueve hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes de la cacerola.
3. Deja enfriar un poco y añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Calienta el aceite en una sartén profunda. Con una cuchara, toma porciones de masa y fríelas hasta que estén doradas.
5. Retira y escurre sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar y canela antes de servir.

Tiempo de cocción:

10-15 minutos para freír.

Conservación:

Mejor consumir recién hechos, aunque se pueden guardar en un recipiente hermético por un día.

Consejo adicional:

Puedes rellenar los buñuelos con crema pastelera o chocolate si deseas un toque extra de sabor.

Natillas

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de maicena
• 1 rama de canela
• La cáscara de un limón
• Canela en polvo para espolvorear

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón. Cuando esté caliente, retira del fuego y deja infusionar.
2. En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cuela la leche para eliminar la canela y el limón, y añade lentamente a la mezcla de yemas mientras bates.
4. Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
5. Retira del fuego y vierte en recipientes individuales. Deja enfriar y espolvorea con canela antes de servir.

Tiempo de cocción:

15-20 minutos en total.

Conservación:

Guarda en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional:

Para un toque especial, puedes añadir un poco de vainilla o chocolate a la mezcla antes de cocinar.

Pastel de Navidad (Bolo Rei)

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 5 huevos
• 200 ml de leche
• 25 g de levadura fresca
• Frutas confitadas y frutos secos para decorar
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

1. Disolver la levadura en la leche tibia. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla derretida.
2. Agrega los huevos y la leche con la levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas.
4. Forma un aro con la masa y coloca en una bandeja. Decora con frutas confitadas y frutos secos.
5. Deja reposar nuevamente durante 30 minutos y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

Tiempo de cocción:

30-35 minutos en el horno.

Conservación:

Consume en un par de días, o guárdalo en un recipiente hermético.

Consejo adicional:

Este pastel es ideal para compartir en reuniones familiares durante la Navidad.

Tarta de Queso

Ingredientes:

• 400 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de vainilla