Un plato que encantará a tus invitados y a tu familia
La cocina es un arte, y preparar un plato que no solo sea sabroso, sino también visualmente atractivo, puede ser una experiencia muy gratificante. El pollo al horno con salsa es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta en forma redonda no solo resalta el sabor del pollo, sino que también lo presenta de una manera espectacular que dejará a todos impresionados. A continuación, te ofrecemos una guía paso a paso para que puedas preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí tienes lo que necesitarás para preparar el pollo al horno con salsa:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparar el pollo
Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras el horno se calienta, limpia bien el pollo, retirando cualquier resto de plumas o vísceras. Seca el pollo con papel de cocina para asegurarte de que la piel quede crujiente al hornearse. Una vez limpio, frota el pollo con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
Hacer la salsa
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados, lo que tomará aproximadamente 1-2 minutos. Añade las rodajas de cebolla, zanahoria y pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. A continuación, agrega el caldo de pollo, el vino blanco, la mostaza, la miel, el tomillo y el romero. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
Colocar el pollo en la bandeja
En una bandeja para hornear redonda, coloca las verduras salteadas en el fondo. Luego, coloca el pollo sobre las verduras. Esto permitirá que el pollo se cocine en el vapor de las verduras, manteniéndolo jugoso. Vierte la salsa caliente sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo bien. Esto le dará un sabor increíble y ayudará a que la piel quede dorada y crujiente.
Hornear el pollo
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit). Si la piel comienza a dorarse demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.
Dejar reposar y servir
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada bocado sea jugoso y sabroso. Después del reposo, corta el pollo en porciones y sírvelo en un plato grande, rodeado de las verduras y la salsa. Decora con hojas de perejil fresco para un toque final.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción del pollo al horno con salsa es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye 15 minutos de preparación y 1 hora y 15 minutos de cocción. Es un tiempo razonable para un plato tan delicioso y lleno de sabor.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 15 minutos, o hasta que esté caliente. También puedes congelar el pollo cocido en porciones. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y colocarlo en un recipiente apto para congelador. Puede durar hasta 3 meses en el congelador.
Consejos adicionales
- Para un sabor aún más intenso, marinar el pollo en la mezcla de salsa durante unas horas antes de cocinarlo.
- Puedes añadir otras verduras como papas o champiñones según tu preferencia.
- Si deseas un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo a la salsa.
- Sirve el pollo con un acompañamiento de arroz o una ensalada fresca para completar la comida.
¿Puedo usar pollo en piezas en lugar de un pollo entero?
¡Por supuesto! Puedes usar muslos, pechugas o cualquier parte que prefieras. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las piezas.
¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar la receta para una olla de cocción lenta. Simplemente coloca todos los ingredientes en la olla y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas.
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?
Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay funciona muy bien. Evita los vinos dulces, ya que pueden alterar el sabor de la salsa.
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y almacenarla en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de verterla sobre el pollo.
¿Es esta receta adecuada para una cena especial?
Definitivamente. Su presentación y sabor la convierten en una excelente opción para ocasiones especiales y celebraciones.