Descubre cómo preparar este sabroso platillo en menos de una hora
Si estás buscando una receta que combine sabor, facilidad y rapidez, los muslos de pollo con patatas en olla rápida son la opción perfecta. Este platillo es ideal para esas noches en las que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así deseas disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva. A continuación, te guiaré paso a paso en la preparación de esta receta, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para preparar los muslos de pollo con patatas en olla rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 muslos de pollo (puedes usar muslos deshuesados si lo prefieres)
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados o machacados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de pollo o agua
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la cocción, es importante tener todos los ingredientes listos. Lava y pela las patatas, las zanahorias y corta la cebolla, el ajo y el pimiento. Tener todo preparado te ayudará a hacer el proceso más eficiente y menos estresante.
Sellado de los muslos de pollo
Enciende la olla rápida y agrega las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca los muslos de pollo en la olla, asegurándote de no sobrecargarla. Dore los muslos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Esto no solo ayudará a sellar los jugos, sino que también aportará un sabor extra al platillo.
Agregar las verduras
Una vez que los muslos estén dorados, retíralos de la olla y resérvalos en un plato. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Incorporar los muslos y el resto de ingredientes
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla y añade las patatas troceadas. Agrega el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Vierte el caldo de pollo o agua hasta cubrir los ingredientes, pero sin sobrepasar la capacidad máxima de la olla. Remueve todo con cuidado para que se integren los sabores.
Cocción en olla rápida
Cierra la tapa de la olla rápida y asegúrate de que esté bien sellada. Cocina a alta presión durante 15 minutos. Después de este tiempo, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural durante unos 10 minutos antes de liberar cualquier presión restante. Esto permitirá que el pollo termine de cocinarse y mantenga su jugosidad.
Finalizando el platillo
Una vez que la presión se haya liberado, abre la olla con cuidado. Verifica que los muslos de pollo estén cocidos y tiernos; deberían desprenderse fácilmente del hueso. Si es necesario, puedes cocinar un par de minutos más sin la tapa para reducir un poco la salsa. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de cocción, incluyendo la preparación, es de aproximadamente 45 minutos. Este platillo es ideal para hacer en cantidad, ya que se conserva muy bien. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También se puede congelar; asegúrate de que esté completamente frío antes de hacerlo y consume dentro de 2 meses para obtener la mejor calidad.
Consejos adicionales
- Variedades de pollo: Si prefieres, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos. Sin embargo, ten en cuenta que las pechugas tienden a secarse más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
- Vegetales adicionales: Si deseas añadir más verduras, las judías verdes, los guisantes o los champiñones son excelentes opciones que complementan este plato.
- Especias: Experimenta con diferentes especias como tomillo, romero o incluso un toque de comino para darle un giro único al sabor.
- Guarniciones: Este plato se puede servir solo o acompañado de una ensalada fresca o un arroz blanco para un menú más completo.
¿Puedo usar otra olla en lugar de una olla rápida?
Sí, puedes preparar este platillo en una olla convencional, pero el tiempo de cocción será mayor. Deberás cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, asegurándote de que el pollo esté bien cocido y tierno.
¿Es posible hacer esta receta con pollo congelado?
No se recomienda cocinar pollo congelado en una olla rápida, ya que el tiempo de cocción puede no ser suficiente para garantizar que el pollo se cocine uniformemente. Es mejor descongelarlo antes de cocinar.
¿Qué puedo hacer si no tengo caldo de pollo?
Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua y agregar un cubito de caldo concentrado para darle más sabor. También puedes usar caldo de verduras como alternativa.
¿Se puede hacer esta receta con patatas dulces?
Sí, las patatas dulces son una excelente alternativa y le darán un sabor diferente y más dulce al platillo. Asegúrate de cortarlas en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de muslos de pollo con patatas en olla rápida. ¡Buen provecho!