Un Plato Reconfortante para Compartir en Familia
La carne picada horneada en forma de redondo es una opción ideal para una comida familiar o una cena con amigos. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también resulta ser una delicia para el paladar. Con su exterior dorado y su interior jugoso, este redondo de carne es una alternativa deliciosa a los tradicionales asados. Además, puedes personalizarlo con tus especias y guarniciones favoritas, convirtiéndolo en una receta versátil que seguramente impresionará a todos en la mesa. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de este exquisito platillo.
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados o prensados
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de salsa de tomate (más extra para la cobertura)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. Pica la cebolla y el ajo, y si decides utilizar queso, ralla la cantidad necesaria. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla de carne.
Mezclar la Carne
En un bol grande, coloca la carne picada y añade el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el queso rallado, el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Mezcla todos los ingredientes con las manos o con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados. Asegúrate de no sobre mezclar para que la carne no se vuelva dura.
Formar el Redondo
Una vez que la mezcla esté lista, toma una porción y dale forma de bola, luego aplánala ligeramente para formar un disco. Continúa formando discos hasta que hayas utilizado toda la mezcla. Puedes hacer un redondo grande o varios más pequeños, dependiendo de tus preferencias.
Preparar la Bandeja para Hornear
Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloca los redondos de carne en la bandeja, asegurándote de dejar espacio entre ellos para que se cocinen uniformemente. Si lo deseas, puedes cubrir la parte superior de los redondos con un poco de salsa de tomate para agregar sabor y mantener la humedad durante la cocción.
Hornear
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y dorada en la parte superior. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance al menos 70 grados Celsius (160 grados Fahrenheit).
Servir y Disfrutar
Una vez que los redondos de carne estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada bocado sea jugoso y sabroso. Puedes acompañarlos con puré de patatas, ensalada o verduras al vapor, según tu preferencia.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 45 minutos, más el tiempo de preparación, que puede variar entre 15 y 20 minutos. Si te sobra carne picada horneada, puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180 grados Celsius hasta que esté caliente nuevamente.
Consejos Adicionales
- Variedad de Carnes: No dudes en experimentar con diferentes tipos de carne picada. Puedes mezclar carne de res con cerdo o incluso pollo para variar los sabores.
- Incorporar Verduras: Agregar verduras picadas, como zanahorias o pimientos, a la mezcla de carne puede aumentar el valor nutricional y añadir más sabor.
- Especias Personalizadas: Si te gusta el picante, considera añadir un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla.
- Guarniciones Creativas: Prueba acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz para un almuerzo completo.
¿Puedo usar carne de pavo en lugar de carne de res?
Sí, la carne de pavo es una excelente opción más ligera y saludable. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si es necesario, ya que la carne de pavo puede cocinarse más rápido.
¿Es posible hacer la mezcla de carne con anticipación?
Absolutamente. Puedes preparar la mezcla de carne con un día de anticipación y almacenarla en el refrigerador. Simplemente forma los redondos y hornéalos cuando estés listo para comer.
¿Qué hacer si la mezcla de carne está demasiado húmeda?
Si sientes que la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado o incluso un poco de harina para ayudar a absorber el exceso de humedad.
¿Puedo agregar queso en el interior del redondo?
Sí, puedes hacer un pequeño hueco en el centro de la mezcla de carne y colocar un trozo de queso antes de cerrarlo. Esto creará un delicioso relleno derretido en el interior.
¿Cómo puedo saber si la carne está cocida correctamente?
Utiliza un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna de la carne alcance al menos 70 grados Celsius (160 grados Fahrenheit). También puedes cortar un redondo por la mitad; si los jugos son claros y la carne no está rosada, está lista para servir.