Descubre el Sabor Exquisito del Pollo Relleno
El redondo de pollo relleno es un plato que no solo es delicioso, sino también versátil y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea una cena familiar, una celebración especial o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta te guiará a través de cada paso para lograr un resultado espectacular. Con su jugosa carne y su sabroso relleno, este plato es una verdadera delicia que dejará a todos con ganas de más. A continuación, te proporcionamos una receta detallada, incluyendo ingredientes, instrucciones, consejos y más.
Ingredientes Necesarios
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de queso ricotta
- 100 g de nueces picadas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Hilo de cocina o palillos para cerrar el pollo
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Relleno
- Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar las espinacas: Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, alrededor de 3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Mezclar el relleno: En un tazón grande, combina las espinacas salteadas, el queso ricotta, las nueces picadas, el pan rallado, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada (si la usas). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Preparación del Pollo
- Preparar el pollo: Limpia el pollo y quita cualquier resto de plumas o vísceras. Seca con papel de cocina.
- Rellenar el pollo: Con cuidado, separa la piel del pollo de la carne utilizando tus dedos. Intenta no romper la piel. Rellena el espacio entre la piel y la carne con la mezcla de espinacas y queso, asegurándote de distribuirla uniformemente.
- Cerrar el pollo: Usa hilo de cocina o palillos para cerrar la abertura del pollo, asegurando que el relleno no se salga durante la cocción.
Cocción del Pollo
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Colocar el pollo en una bandeja: Coloca el pollo relleno en una bandeja para hornear. Puedes añadir algunas verduras como zanahorias o papas alrededor para que se cocinen al mismo tiempo.
- Hornear: Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). Si la piel comienza a dorarse demasiado rápido, cubre el pollo con papel de aluminio.
- Reposar: Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo esté más jugoso al servir.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para el redondo de pollo relleno es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y el tiempo de reposo. Es importante asegurarse de que el pollo esté completamente cocido, así que no dudes en usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes conservarlo en el refrigerador. Asegúrate de cubrirlo bien con film transparente o guardarlo en un recipiente hermético. El pollo relleno se puede conservar en la nevera por hasta 3 días. También puedes congelar las sobras; en ese caso, envuélvelo bien en papel aluminio o en un recipiente apto para el congelador. Se recomienda consumirlo en un plazo de 2-3 meses.
Consejos Adicionales
- Variedad en el relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como el feta o el mozzarella, o agregar hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque especial.
- Acompañamientos: Este pollo se puede servir con una variedad de guarniciones, como puré de papas, arroz o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
- Marinado: Si deseas, puedes marinar el pollo en tus especias favoritas o en una mezcla de limón y hierbas para realzar aún más su sabor.
¿Puedo hacer el relleno un día antes?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en el refrigerador. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también permite que los sabores se integren mejor.
¿Se puede cocinar el pollo en una olla de cocción lenta?
Definitivamente. Si prefieres utilizar una olla de cocción lenta, puedes cocinar el pollo a baja temperatura durante 6-8 horas, asegurándote de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
¿Qué otros ingredientes se pueden agregar al relleno?
Además de las espinacas y el queso ricotta, puedes añadir champiñones salteados, pimientos, o incluso frutas secas como arándanos o albaricoques para un contraste dulce.
¿Es necesario usar hilo de cocina?
El hilo de cocina ayuda a mantener el relleno dentro del pollo durante la cocción. Si no tienes hilo, puedes usar palillos, pero asegúrate de retirarlos antes de servir.
¿Este plato se puede servir frío?
Sí, el redondo de pollo relleno se puede servir frío como parte de una tabla de embutidos o como un sándwich. Solo asegúrate de que se haya enfriado completamente antes de refrigerarlo.
Ahora que tienes esta receta completa y detallada, ¡es hora de ponerte manos a la obra y disfrutar de un delicioso redondo de pollo relleno en tu próxima comida! No olvides compartir tus resultados y cualquier variación que hayas probado. ¡Buen provecho!