Descubre la magia de la repostería tradicional con esta sencilla y exquisita receta de Tarta de Galletas María, un postre que evoca recuerdos de infancia y momentos familiares inolvidables.
Ingredientes Necesarios
- 400 g de galletas María
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de mantequilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- Frutas para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base de Galletas
Para comenzar, necesitarás triturar las galletas María. Puedes hacerlo de varias maneras: utilizando un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Debes obtener un polvo fino. Esta será la base de tu tarta, así que asegúrate de que esté bien triturada.
Mezcla de Leche y Azúcar
En una cacerola, vierte los 500 ml de leche y añade los 100 g de azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente para que el azúcar se disuelva completamente. Si decides usar el cacao en polvo, agrégalo en este momento y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Incorporación de la Gelatina
Mientras la leche se calienta, prepara la gelatina. Disuelve el sobre de gelatina en un poco de agua fría (aproximadamente 50 ml) y deja reposar durante unos minutos hasta que se hidrate. Luego, caliéntala ligeramente en el microondas durante unos segundos para que se disuelva completamente. Una vez que la leche esté caliente (no hirviendo), retírala del fuego y añade la gelatina disuelta junto con la cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
Montaje de la Tarta
En un molde desmontable, coloca una capa de galletas trituradas en el fondo. Luego, vierte una parte de la mezcla de leche y gelatina sobre las galletas, asegurándote de que se empapen bien. Repite este proceso alternando capas de galletas y la mezcla líquida, hasta agotar los ingredientes. La última capa debe ser de la mezcla líquida.
Refrigeración
Una vez montada la tarta, cubre el molde con papel film y lleva al refrigerador. Deja que repose durante al menos 4 horas, aunque es ideal dejarla toda la noche para que cuaje perfectamente y adquiera la textura deseada.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de café a la mezcla de leche.
- Si quieres darle un toque diferente, prueba a añadir trozos de chocolate o frutos secos entre las capas.
- La tarta puede ser decorada con frutas frescas o con un poco de chocolate derretido por encima antes de servir.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo de preparación es relativamente corto, aproximadamente 30 minutos, pero debes considerar el tiempo de refrigeración que es de al menos 4 horas. La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 5 días. Es recomendable cubrirla con papel film para mantener su frescura y evitar que absorba olores del refrigerador.
¿Puedo usar otro tipo de galletas?
¡Por supuesto! Aunque las galletas María son las más tradicionales, puedes experimentar con galletas de chocolate o galletas integrales para un sabor diferente.
¿Es posible hacer esta tarta sin gelatina?
Sí, puedes sustituir la gelatina por un pudin instantáneo, lo que le dará una textura cremosa y un sabor adicional. Simplemente sigue las instrucciones del paquete y mezcla con la leche caliente.
¿Puedo congelar la tarta de galletas María?
Se recomienda no congelar la tarta, ya que la textura puede verse afectada al descongelarse. Es mejor disfrutarla fresca.
¿Qué otros sabores puedo añadir a la tarta?
Puedes añadir sabores como limón, coco o incluso almendra. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
La Tarta de Galletas María al Estilo Casero de la Abuela es un postre que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Ideal para cualquier ocasión, este dulce clásico seguramente encantará a grandes y pequeños por igual. ¡Anímate a prepararla y comparte momentos dulces con tus seres queridos!