Descubre cómo preparar un exquisito pastel frío de salmón que sorprenderá a tus invitados. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para disfrutar en un día caluroso. La combinación del salmón con el pan de molde, junto con una crema suave y sabrosa, hace que esta receta sea irresistible. A continuación, te proporcionaremos todos los detalles que necesitas para crear este delicioso pastel frío, paso a paso.
Ingredientes Necesarios
- 8 rebanadas de pan de molde (blanco o integral, según prefieras)
- 200 g de salmón ahumado
- 250 g de queso crema
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de eneldo fresco (o 1 cucharadita seco)
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: rodajas de pepino y aceitunas para decorar
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparar la Mezcla de Queso y Salmón
- En un bol grande, mezcla el queso crema, el yogur natural y la mostaza de Dijon. Usa una batidora eléctrica o un tenedor para lograr una textura cremosa y homogénea.
- Agrega el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Corta el salmón ahumado en tiras pequeñas y agrégalo a la mezcla. Remueve con suavidad para que el salmón no se deshaga demasiado.
Montar el Pastel Frío
- Comienza a colocar una rebanada de pan de molde en la base de un molde rectangular o cuadrado, asegurándote de que cubra bien el fondo.
- Extiende una capa generosa de la mezcla de queso y salmón sobre el pan, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Repite el proceso alternando capas de pan y la mezcla de salmón hasta que termines con la mezcla de queso en la parte superior.
- Si lo deseas, puedes cubrir el pastel con una rebanada de pan adicional en la parte superior para mayor presentación.
Refrigerar y Servir
- Cubre el molde con film transparente o papel aluminio y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el pastel adquiera una buena consistencia.
- Una vez que esté bien refrigerado, retira el pastel del molde con cuidado. Puedes usar un cuchillo para despegar los bordes si es necesario.
- Decora con rodajas de pepino y aceitunas si lo deseas, y corta en porciones para servir.
Tiempo de Cocción y Conservación
Este pastel frío no requiere cocción, pero sí un tiempo de refrigeración de al menos 4 horas. Para conservarlo, simplemente guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede durar hasta 3 días, pero es recomendable consumirlo en las primeras 48 horas para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Consejos Adicionales
- Si quieres añadir un toque crujiente, puedes incorporar nueces o almendras picadas a la mezcla de queso y salmón.
- Para un sabor más intenso, prueba añadir un poco de ajo en polvo o cebolla picada finamente.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el queso crema por una mezcla de queso ricotta y yogur.
¿Puedo usar salmón fresco en lugar de ahumado?
Sí, puedes usar salmón fresco, pero asegúrate de cocinarlo adecuadamente antes de añadirlo a la mezcla. El salmón ahumado aporta un sabor característico que complementa muy bien esta receta.
¿Es posible hacer este pastel con antelación?
Definitivamente. Puedes prepararlo un día antes de servirlo, lo que también permitirá que los sabores se integren mejor. Solo asegúrate de almacenarlo bien en el refrigerador.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este pastel frío?
Este pastel se puede acompañar con una ensalada fresca, galletas saladas o incluso con una salsa de yogur y hierbas. También es excelente como parte de una tabla de aperitivos.
¿Se puede congelar el pastel frío de salmón?
No se recomienda congelar el pastel frío, ya que la textura del pan y la mezcla de queso puede verse afectada. Es mejor disfrutarlo fresco.
¿Puedo adaptar la receta para hacerla vegetariana?
Claro, puedes sustituir el salmón por vegetales asados o champiñones salteados, creando una mezcla sabrosa con los mismos ingredientes base. Asegúrate de ajustar los condimentos para realzar los sabores de los vegetales.