Opciones Deliciosas para Cada Comensal
Soria, una provincia ubicada en el corazón de Castilla y León, no solo es conocida por su impresionante patrimonio histórico y natural, sino también por su rica gastronomía. El Menú del Día es una tradición que permite a los comensales disfrutar de una comida completa y equilibrada a un precio accesible. En este artículo, te invitamos a descubrir algunas de las mejores opciones para comer hoy en Soria, con un enfoque en la calidad de los ingredientes y la autenticidad de los sabores locales.
¿Qué es el Menú del Día?
El Menú del Día es una oferta gastronómica común en muchos restaurantes de España, que incluye varios platos a un precio fijo. Generalmente, consta de un primer plato, un segundo plato y un postre, además de pan y bebida. En Soria, este menú se enriquece con ingredientes locales, como setas, cordero y embutidos, que reflejan la tradición culinaria de la región.
Ingredientes Necesarios para un Menú del Día Sorianos
A continuación, te proponemos un delicioso Menú del Día típico de Soria, que consta de una sopa de ajo como primer plato, un cordero asado como segundo plato y un flan casero de postre. Aquí están los ingredientes necesarios para cada parte del menú:
Sopa de Ajo
- 6 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 2 huevos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Cordero Asado
- 1 kg de cordero lechal (pierna o paletilla)
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de romero fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Flan Casero
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche (usar la lata de leche condensada como medida)
- 4 huevos
- 150 g de azúcar (para el caramelo)
- Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Sopa de Ajo
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo pelados y picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Incorpora las rebanadas de pan y sofríe hasta que estén doradas.
- Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente para evitar que se queme.
- Vierte el caldo caliente en la olla y lleva a ebullición. Cocina durante 10 minutos.
- En un bol aparte, bate los huevos y agrégales un poco de caldo caliente para templarlos.
- Vierte los huevos batidos en la olla y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
Preparación del Cordero Asado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una bandeja de horno, coloca el cordero y hazle unos cortes en la piel.
- En un mortero, machaca los dientes de ajo con el romero, sal y pimienta. Añade un poco de aceite de oliva para formar una pasta.
- Unta la mezcla sobre el cordero, asegurándote de que quede bien impregnado.
- Vierte el vino blanco en la bandeja y cubre con papel aluminio.
- Hornea durante 1 hora, luego retira el papel aluminio y sube la temperatura a 200 °C para dorar la piel durante 20 minutos más.
- Deja reposar antes de servir, acompañado de patatas asadas o ensalada.
Preparación del Flan Casero
- En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el molde para flan y deja enfriar.
- En un bol, mezcla la leche condensada, la leche normal, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que todo esté integrado.
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Cubre el molde con papel aluminio y coloca en una bandeja con agua (baño maría).
- Hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que esté firme.
- Deja enfriar y desmolda antes de servir.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción para este Menú del Día es de aproximadamente 2 horas, incluyendo la preparación y el horneado. La sopa de ajo se puede servir inmediatamente, mientras que el cordero asado puede prepararse con antelación y recalentar. El flan casero se conserva en el refrigerador durante 3-4 días, ideal para disfrutar en otro momento.
Consejos Adicionales
Algunos consejos para mejorar tu Menú del Día:
- Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres un flan más cremoso, puedes añadir un poco de nata líquida a la mezcla.
- Experimenta con guarniciones para el cordero, como verduras asadas o puré de patatas.
¿Puedo sustituir el cordero por otra carne?
¡Claro! Puedes utilizar pollo o cerdo en lugar de cordero, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Cómo puedo hacer la sopa de ajo más picante?
Si te gusta el picante, añade un poco de guindilla o pimiento picante al sofreír el ajo.
¿Es posible hacer el flan sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol, aunque el caramelo puede ser más complicado de hacer.
Sí, puedes preparar la sopa de ajo y el flan con antelación. El cordero asado también se puede preparar y recalentar justo antes de servir.
Un buen vino tinto de la región de Soria complementará perfectamente este menú, aunque un agua con gas o una cerveza también son opciones excelentes.
Disfruta de este delicioso Menú del Día en Soria y comparte con tus seres queridos la rica tradición culinaria de esta hermosa región.