Deliciosos Pimientos Rellenos de Setas en Salsa de Bechamel: Receta Fácil y Sabrosa
Un Plato Perfecto para Sorprender a tus Invitados
Los pimientos rellenos son una opción culinaria versátil y deliciosa que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos pimientos rellenos de setas en una suave y cremosa salsa de bechamel. Este plato no solo es perfecto para una comida familiar, sino que también es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial. Con un equilibrio perfecto entre los sabores terrosos de las setas y la cremosidad de la bechamel, ¡estás a punto de descubrir una receta que se convertirá en un clásico en tu hogar!
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. A continuación, te presentamos una lista de lo que necesitarás para preparar los pimientos rellenos de setas en salsa de bechamel:
- 4 pimientos grandes (pueden ser rojos, verdes o amarillos)
- 300 g de setas (puedes usar champiñones, setas shiitake o cualquier otra variedad que prefieras)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 100 g de queso rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Pimientos
1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
2. Lavar y preparar los pimientos: Lava los pimientos bajo agua corriente y sécalos. Corta la parte superior de cada pimiento y retira las semillas con cuidado, asegurándote de no romper la piel. Reserva las tapas que has cortado.
Relleno de Setas
3. Picar los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava las setas y córtalas en trozos pequeños.
4. Saltear las setas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade las setas y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y hayan soltado su agua. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Rellenar los pimientos: Una vez que las setas estén listas, retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco. Rellena cada pimiento con la mezcla de setas, asegurándote de presionar suavemente para que queden bien compactos. Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno para darle más sabor.
Preparación de la Salsa de Bechamel
6. Hacer la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y remueve constantemente con una cuchara de madera durante unos minutos, hasta que la mezcla esté dorada. Esto se llama «roux».
7. Incorporar la leche: Poco a poco, añade la leche mientras sigues removiendo para evitar grumos. Continúa cocinando la salsa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto tomará unos 10 minutos. Agrega sal y nuez moscada al gusto.
Montaje y Cocción
8. Montar el plato: En una fuente para horno, coloca los pimientos rellenos y vierte la salsa de bechamel por encima, asegurándote de cubrirlos bien. Si has reservado las tapas de los pimientos, puedes colocarlas encima para dar un toque decorativo.
9. Hornear: Hornea los pimientos en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa esté burbujeante y dorada.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de 30-35 minutos. Así que en total, estarás listo para disfrutar de tus deliciosos pimientos rellenos de setas en menos de una hora.
Conservación
Si te sobra algún pimiento relleno, puedes conservarlo en el refrigerador. Coloca los pimientos en un recipiente hermético y guárdalos en la nevera. Se mantendrán bien durante 3-4 días. Para recalentar, simplemente coloca los pimientos en el horno a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén calientes. También puedes congelar los pimientos antes de cocinarlos; en este caso, envuélvelos bien en papel film y guárdalos en el congelador. Cuando estés listo para cocinarlos, descongélalos en el refrigerador durante la noche y luego hornéalos como se indica en la receta.
Consejos Adicionales
– Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir especias como orégano o tomillo a la mezcla de setas.
– Para una versión más ligera, puedes optar por usar leche desnatada en la salsa de bechamel.
– Si no tienes pimientos grandes, también puedes usar pimientos pequeños como los de tipo «pimiento del piquillo» o incluso calabacines.
¿Se pueden hacer pimientos rellenos sin gluten?
Sí, puedes hacer la bechamel con harina sin gluten o utilizar una mezcla de almidón de maíz con leche para espesar la salsa.
¿Puedo añadir carne al relleno?
¡Claro! Puedes añadir carne picada (pollo, cerdo o ternera) a la mezcla de setas para un plato más sustancioso.
¿Puedo hacer la salsa de bechamel sin mantequilla?
Sí, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para hacer una versión más ligera y vegana de la bechamel.
¿Es necesario cocinar los pimientos antes de rellenarlos?
No es necesario, pero si prefieres que estén más tiernos, puedes blanquearlos en agua hirviendo durante 5 minutos antes de rellenarlos.
¿Puedo preparar los pimientos con antelación?
Sí, puedes preparar los pimientos rellenos y la salsa de bechamel con antelación y luego hornearlos justo antes de servir.
Con esta receta, disfrutarás de unos deliciosos pimientos rellenos de setas en salsa de bechamel que seguro conquistarán a todos en la mesa. ¡Buen provecho!