Explorando la Gastronomía Local: Un Viaje Culinario en Lanzarote
Playa Blanca, un hermoso destino en Lanzarote, no solo es famoso por sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, sino también por su oferta culinaria, especialmente en lo que respecta al pescado fresco. La ubicación privilegiada de esta localidad le permite acceder a una amplia variedad de productos del mar, lo que se traduce en platos deliciosos y frescos que encantan a los visitantes. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores restaurantes donde disfrutar del pescado fresco en Playa Blanca, así como una receta sencilla que podrás preparar en casa para llevar un pedacito de Lanzarote a tu mesa.
Los Mejores Restaurantes para Disfrutar de Pescado Fresco en Playa Blanca
Playa Blanca cuenta con una rica selección de restaurantes que ofrecen pescado fresco de la más alta calidad. Aquí te presentamos una lista de los más recomendados:
Restaurante El Mirador
Con vistas espectaculares al océano, El Mirador es un lugar ideal para disfrutar de una cena romántica. Su especialidad son los pescados a la parrilla, especialmente el pescado del día, que se prepara con un toque local y se sirve con papas arrugadas y mojo.
La Chalanita
Este acogedor restaurante es conocido por su ambiente familiar y su atención al cliente. Aquí podrás degustar platos típicos canarios, como el sancocho, que combina pescado salado con papas y mojo, todo preparado con ingredientes frescos de la región.
Restaurante Casa Carlos
Ubicado en el corazón de Playa Blanca, Casa Carlos es famoso por su variada carta de pescados y mariscos. No te pierdas su famoso atún rojo, que es uno de los platos más solicitados. Además, el personal siempre está dispuesto a recomendar el pescado del día.
Receta de Pescado Fresco a la Plancha con Mojo Verde
Ahora que has explorado algunos de los mejores lugares para disfrutar del pescado fresco en Playa Blanca, te ofrecemos una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa. Este plato de pescado a la plancha es ligero, sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado fresco (puede ser dorada, mero o lubina)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón (su jugo)
Para el Mojo Verde:
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cucharada de vinagre (opcional)
Instrucciones
Preparación del Mojo Verde
- En un mortero o procesador de alimentos, añade los dientes de ajo pelados y el cilantro. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega el comino y la sal al gusto, y mezcla bien.
- Incorpora lentamente el aceite de oliva mientras sigues mezclando. Si lo deseas, añade vinagre para un toque ácido.
- Reserva el mojo verde en un recipiente hermético en la nevera mientras preparas el pescado.
Preparación del Pescado a la Plancha
- Comienza por calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Mientras se calienta, rocía los filetes de pescado con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y el jugo de limón.
- Cuando la plancha esté caliente, coloca los filetes de pescado. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Retira el pescado de la plancha y déjalo reposar un minuto antes de servir.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para este plato es de aproximadamente 10 minutos. Es importante no sobrecocinar el pescado para que no pierda su jugosidad.
Conservación
Si te sobra pescado, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, es recomendable consumirlo lo antes posible para disfrutar de su frescura. El mojo verde se puede conservar en la nevera por una semana, así que puedes prepararlo con antelación.
Consejos Adicionales
- Para un sabor extra, puedes marinar el pescado en el mojo verde durante 30 minutos antes de cocinarlo.
- Si no tienes acceso a pescado fresco, elige filetes congelados de buena calidad, asegurándote de descongelarlos correctamente antes de cocinarlos.
- Acompaña el plato con una ensalada fresca o papas arrugadas para un auténtico toque canario.
¿Cuál es el mejor pescado para cocinar a la plancha?
Los pescados de carne blanca como la dorada, lubina y mero son ideales para cocinar a la plancha, ya que son firmes y no se deshacen fácilmente durante la cocción.
¿Se puede hacer el mojo verde con otros ingredientes?
Sí, puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como aguacate o pimientos para variar el sabor del mojo. Sin embargo, el cilantro y el ajo son los ingredientes básicos que le dan su carácter distintivo.
¿Qué otros platos típicos se pueden encontrar en Playa Blanca?
Además del pescado fresco, en Playa Blanca puedes disfrutar de platos como el sancocho, el gofio escaldado y los mariscos frescos, que son parte de la rica tradición culinaria canaria.
Esperamos que esta guía te inspire a disfrutar del delicioso pescado fresco de Playa Blanca, ya sea en uno de sus restaurantes o en la comodidad de tu hogar con esta receta sencilla y deliciosa. ¡Buen provecho!