El pastel de chocolate blanco y galleta es una opción irresistible para aquellos que buscan un postre que combine la suavidad del chocolate blanco con la textura crujiente de las galletas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una celebración o simplemente para disfrutar en casa. En este artículo, te guiaré a través de una receta fácil y rápida que te permitirá sorprender a tus amigos y familiares con un delicioso postre que parece sacado de una pastelería. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes Necesarios
Antes de ponernos manos a la obra, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Aquí te dejo la lista completa:
- 200 g de chocolate blanco
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 150 g de galletas tipo María (o tu galleta favorita)
- Opcional: 50 g de chocolate blanco adicional para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
1. Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el pastel se cocine de manera uniforme.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla: En un recipiente apto para microondas, coloca el chocolate blanco junto con la mantequilla. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que se derrita y esté suave. Alternativamente, puedes hacerlo al baño maría si prefieres un método más tradicional.
3. Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color amarillo pálido. Esto tomará alrededor de 3-5 minutos con una batidora eléctrica.
4. Incorporar la mezcla de chocolate: Una vez que el chocolate y la mantequilla estén derretidos, deja que se enfríen un poco y luego añádelos a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla suavemente hasta que esté todo bien integrado.
Mezcla de Ingredientes Secos
5. Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayudará a evitar grumos y asegurará una textura suave en el pastel.
6. Combinar ingredientes secos y húmedos: Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de chocolate, huevos y azúcar. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden rastros de harina. No mezcles en exceso, solo hasta que esté combinado.
Incorporación de las Galletas
7. Añadir las galletas: Trocea las galletas tipo María en pedazos pequeños y agrégalas a la mezcla del pastel. Revuelve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
Horneado del Pastel
8. Preparar el molde: Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro y cubre el fondo con papel pergamino para evitar que se pegue.
9. Verter la mezcla en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
10. Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriado y Decoración
11. Enfriar el pastel: Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
12. Decorar (opcional): Si deseas, derrite el chocolate blanco adicional y viértelo sobre el pastel enfriado como una cobertura. También puedes espolvorear algunas galletas trituradas por encima para un toque extra de textura.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación para este delicioso pastel de chocolate blanco y galleta es de aproximadamente 15 minutos, con un tiempo de cocción de 25-30 minutos. En total, puedes tener un exquisito postre listo en menos de una hora.
Conservación
Si te sobra pastel (cosa poco probable, pero siempre puede suceder), puedes conservarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que dure más, te recomiendo guardarlo en el refrigerador, donde se mantendrá fresco hasta por una semana. Asegúrate de dejarlo reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servirlo nuevamente, ya que el chocolate blanco puede endurecerse un poco en el frío.
Consejos Adicionales
- Variedades de galletas: Si quieres experimentar, puedes probar con diferentes tipos de galletas, como galletas de chocolate, galletas con chips de caramelo o incluso galletas de jengibre para un toque especiado.
- Agregar frutos secos: Incorporar nueces o almendras troceadas a la mezcla puede añadir un crujido extra y un sabor delicioso.
- Servir con helado: Este pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o de chocolate, ¡una delicia!
¿Puedo usar chocolate blanco en gotas en lugar de tableta?
¡Sí! Las gotas de chocolate blanco son una excelente alternativa y se derretirán de manera similar a la tableta. Solo asegúrate de medir la misma cantidad.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Por supuesto. Simplemente sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten.
¿Es posible congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en papel film y colócalo en un recipiente hermético. Se mantendrá bien en el congelador hasta por 3 meses. Déjalo descongelar en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo hacer este pastel en porciones individuales?
¡Claro! Puedes usar moldes para muffins o ramequines y ajustar el tiempo de cocción a unos 15-20 minutos. Esto hará que cada porción sea fácil de servir y más atractiva para los invitados.
Espero que disfrutes de esta receta de pastel de chocolate blanco y galleta tanto como yo. ¡Manos a la obra y a disfrutar de un delicioso momento dulce!