El pollo en salsa con patatas es un plato clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. No solo es fácil de preparar, sino que también se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de un delicioso pollo en salsa con patatas en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples y un método de cocción accesible, ¡estarás listo para sorprender a tus seres queridos!
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar este sabroso plato. Asegúrate de tener todo a la mano antes de comenzar a cocinar.
- 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si prefieres)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 400 ml de tomate triturado (puedes usar en lata o fresco)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua (cantidad necesaria)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Comienza por pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y absorban el sabor de la salsa. Luego, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Por último, corta el pimiento rojo en tiras o cubos, según tu preferencia.
Sellado del Pollo
En una olla grande o sartén profunda, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los muslos de pollo en la olla, sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Deja que se doren durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados. Esto no solo aporta un color apetitoso, sino que también sella los jugos del pollo.
Salteado de Verduras
Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la olla y resérvalo en un plato. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Sofríe la cebolla durante unos 3 minutos, hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y el pimiento rojo, cocinando por otros 2-3 minutos. La mezcla de sabores en este paso es fundamental para el desarrollo del plato.
Incorporación del Tomate y Especias
Cuando las verduras estén tiernas, agrega el tomate triturado a la olla junto con el pimentón dulce y la hoja de laurel. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la salsa espese ligeramente.
Añadir el Pollo y las Patatas
Es hora de reincorporar el pollo a la olla. Coloca los muslos de pollo nuevamente en la mezcla de salsa y añade las patatas troceadas. Asegúrate de que el pollo y las patatas estén bien cubiertos con la salsa. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes, pero sin excederte. Lleva la mezcla a ebullición.
Cocción Lenta
Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja que el pollo y las patatas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Durante este tiempo, el pollo se cocinará a la perfección y las patatas absorberán los sabores de la salsa. Recuerda revisar de vez en cuando y, si es necesario, añade un poco más de agua para evitar que se pegue.
Finalizando el Plato
Cuando el pollo esté tierno y las patatas cocidas, retira la olla del fuego. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato acompañado de un buen pan para mojar en la salsa.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 1 hora, incluyendo la preparación y la cocción. Es un plato que puedes preparar con antelación, lo que lo convierte en una excelente opción para las comidas de la semana. Si te sobra, puedes guardar el pollo en salsa con patatas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo a fuego lento en una olla o en el microondas.
Consejos Adicionales
- Variaciones de Verduras: Puedes añadir otras verduras como zanahorias o guisantes para darle un toque diferente y más colorido al plato.
- Usa Pollo Marinado: Si tienes tiempo, marinar el pollo con especias y hierbas antes de cocinarlo puede intensificar aún más el sabor.
- Prueba con Arroz: Este plato también se puede servir sobre una cama de arroz blanco o integral para una comida más completa.
- Para un Toque Picante: Si te gusta el picante, añade una guindilla o un poco de salsa picante al gusto durante la cocción.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
¡Claro! Esta receta se puede adaptar fácilmente a otros tipos de carne, como cerdo o ternera. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de ajustar el tiempo según la carne que elijas.
¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos para sellar el pollo y saltear las verduras, luego transfiere todo a la olla de cocción lenta y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas.
¿Puedo congelar el pollo en salsa con patatas?
Sí, este plato se puede congelar. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador. Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses. Para recalentar, descongela en el refrigerador y calienta a fuego lento.
¿Qué tipo de pan es mejor para acompañar este plato?
Un pan crujiente como la baguette o el pan rústico es ideal para acompañar este plato, ya que podrás disfrutar de la deliciosa salsa. También puedes optar por un pan de ajo para un sabor extra.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar un delicioso pollo en salsa con patatas, ¡anímate a cocinarlo y disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa en casa!