10 Deliciosas Ideas de Recetas de Cena con Cous Cous para Sorprender a Tu Familia

Descubre la versatilidad del cous cous en tu mesa

El cous cous es un ingrediente increíblemente versátil que puede ser la base perfecta para una variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta guisos reconfortantes. Originario del norte de África, este grano es fácil de preparar y se puede combinar con una multitud de sabores y texturas. En este artículo, te presentaremos 10 recetas deliciosas que harán que tus cenas sean memorables y llenas de sabor. Acompáñanos en este viaje culinario y sorprende a tu familia con platillos irresistibles.

Cous Cous con Verduras Asadas

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 berenjena, cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de perejil fresco, picado

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En una bandeja para hornear, coloca las verduras cortadas y rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. Hornea las verduras durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
4. Mientras las verduras se asan, prepara el cous cous. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una cacerola. Una vez hirviendo, retira del fuego y agrega el cous cous. Cubre y deja reposar durante 5 minutos.
5. Esponja el cous cous con un tenedor y mezcla las verduras asadas. Agrega el perejil fresco picado y mezcla nuevamente.
6. Sirve caliente y disfruta de un platillo lleno de color y sabor.

Cous Cous con Pollo al Limón y Almendras

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• 1/4 de taza de almendras tostadas, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de cilantro fresco, picado

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6-8 minutos.
2. Agrega el jugo de limón y las almendras a la sartén. Cocina por 2 minutos más, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con el jugo.
3. Mientras tanto, prepara el cous cous siguiendo el mismo método que en la receta anterior.
4. Mezcla el cous cous con el pollo y el cilantro fresco. Sirve caliente.

Ensalada de Cous Cous con Garbanzos y Feta

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de agua
• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cacerola, lleva el agua a ebullición. Agrega el cous cous, retira del fuego y cubre. Deja reposar durante 5 minutos.
2. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pepino, la cebolla morada y el queso feta.
3. Esponja el cous cous con un tenedor y agrégalo a la mezcla de garbanzos.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Cous Cous con Pescado a la Parrilla

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de pescado
• 4 filetes de pescado (salmón, tilapia, etc.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de cilantro fresco, picado

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Condimenta los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de lima. Rocía con un poco de aceite de oliva.
3. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
4. Mientras el pescado se cocina, prepara el cous cous siguiendo el método estándar.
5. Sirve el pescado sobre una cama de cous cous y espolvorea con cilantro fresco picado.

Cous Cous al Curry con Verduras

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla, picada
• 1 zanahoria, cortada en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
• 2 cucharadas de pasta de curry
• 1 lata de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
2. Agrega la zanahoria y el pimiento amarillo, y cocina durante 5 minutos más.
3. Incorpora la pasta de curry y mezcla bien. Luego añade la leche de coco y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, prepara el cous cous como se indica anteriormente.
5. Sirve el curry de verduras sobre el cous cous y disfruta de un platillo exótico y lleno de sabor.

Cous Cous con Chorizo y Espinacas

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de pollo
• 200 g de chorizo, en rodajas
• 2 tazas de espinacas frescas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
3. Prepara el cous cous como en las recetas anteriores y luego mezcla con la mezcla de chorizo y espinacas.
4. Sirve caliente y disfruta de este platillo lleno de sabor y color.

Cous Cous Mediterráneo con Tomates Secos y Aceitunas

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de tomates secos, rehidratados y picados
• 1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara el cous cous hirviendo el agua y luego añadiendo el cous cous. Deja reposar durante 5 minutos.
2. En un tazón grande, mezcla los tomates secos, aceitunas, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Esponja el cous cous y agrégalo a la mezcla de tomates y aceitunas. Mezcla bien.
4. Sirve frío o a temperatura ambiente como una ensalada refrescante.

Cous Cous con Salsa de Yogur y Menta

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de agua
• 1 taza de yogur natural
• 1/4 de taza de menta fresca, picada
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara el cous cous hirviendo el agua y añadiendo el cous cous. Deja reposar durante 5 minutos.
2. En un tazón, mezcla el yogur, la menta, la miel, sal y pimienta.
3. Esponja el cous cous y mezcla con la salsa de yogur. Sirve como un acompañamiento fresco.

Cous Cous con Pimientos Rellenos

Ingredientes:

• 4 pimientos (rojo, amarillo o verde)
• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 lata de frijoles negros, escurridos
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
3. Prepara el cous cous con el caldo de verduras y mezcla con los frijoles, maíz, comino, sal y pimienta.
4. Rellena los pimientos con la mezcla de cous cous y colócalos en una bandeja para hornear.
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
6. Sirve caliente y disfruta de un platillo colorido y nutritivo.

Cous Cous con Salsa de Pesto y Pollo

Ingredientes:

• 1 taza de cous cous
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo, a la parrilla y cortadas en tiras
• 1/2 taza de pesto
• 1/4 de taza de piñones, tostados
• Sal y pimienta al gusto