Un plato nutritivo y lleno de sabor en minutos
Las alubias blancas en lata son un ingrediente versátil y práctico que puede ser la base de una comida deliciosa y nutritiva. En esta receta, combinaremos las alubias con gambas y almejas, creando un plato que no solo es rápido de preparar, sino también increíblemente sabroso. Ideal para una cena improvisada o un almuerzo ligero, esta receta es perfecta para quienes desean disfrutar de un buen plato sin complicarse en la cocina. A continuación, te presentaremos los ingredientes necesarios, las instrucciones detalladas y algunos consejos para que tu experiencia culinaria sea aún más satisfactoria.
Ingredientes necesarios
- 1 lata de alubias blancas (aproximadamente 400 g)
- 200 g de gambas peladas (frescas o congeladas)
- 200 g de almejas (frescas o en conserva)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Unas ramas de perejil fresco, picado
- Opcional: un chorrito de vino blanco
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Si utilizas gambas y almejas frescas, límpialas adecuadamente. Si son congeladas, déjalas descongelar previamente. También es recomendable escurrir y enjuagar las alubias blancas en lata para eliminar el exceso de sodio y conservantes.
Paso 2: Sofreír la base de la receta
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente. Luego, añade los ajos picados y cocina por un minuto más, cuidando que no se quemen, ya que pueden amargar el plato.
Paso 3: Añadir el tomate y el pimentón
Incorpora el tomate picado a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. El objetivo es que el tomate se deshaga un poco y suelte sus jugos. Luego, agrega el pimentón dulce y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes. Si decides usar vino blanco, este es el momento de añadirlo; deja que evapore el alcohol durante un par de minutos.
Paso 4: Incorporar las alubias
Ahora es el turno de las alubias blancas. Añádelas a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen de los sabores del sofrito. Cocina durante unos 5 minutos a fuego medio, asegurándote de que no se deshagan. Si la mezcla se ve demasiado seca, puedes agregar un poco de agua o caldo para que se mantenga jugosa.
Paso 5: Agregar las gambas y almejas
Cuando las alubias estén bien integradas con el sofrito, es hora de añadir las gambas y las almejas. Cocina todo junto durante unos 5-7 minutos más, o hasta que las gambas estén bien cocidas y las almejas se hayan abierto (si son frescas). Recuerda desechar aquellas almejas que no se abran durante la cocción, ya que podrían no ser seguras para comer.
Paso 6: Sazonar y servir
Prueba el plato y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Una vez que todo esté cocido y bien mezclado, retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente, acompañado de un buen pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
Tiempo de cocción
La preparación de esta receta es rápida y sencilla. En total, el tiempo de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa en poco tiempo.
Consejos adicionales para una mejor experiencia culinaria
Variedades de almejas
Si prefieres, puedes usar diferentes tipos de almejas, como las almejas chirlas o las almejas japonesas, que aportarán un sabor distinto al plato. Asegúrate de limpiarlas bien antes de cocinarlas.
Alternativas a las gambas
Si no tienes gambas a la mano, puedes sustituirlas por otros mariscos como mejillones, calamares o incluso pollo desmenuzado para una versión no marinera. Cada opción ofrecerá un perfil de sabor único.
Conservación del plato
Si te sobra algún plato, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego medio, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se seque.
¿Puedo usar alubias secas en lugar de en lata?
Sí, pero necesitarás cocinarlas previamente. Las alubias secas deben ser remojadas durante varias horas y luego cocidas hasta que estén tiernas antes de añadirlas a la receta.
¿Es necesario usar vino blanco?
No, el vino blanco es opcional. Puedes omitirlo si prefieres una versión sin alcohol o si no tienes a mano. El sabor del plato seguirá siendo delicioso sin él.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Por supuesto. Puedes sustituir las gambas y almejas por tofu o simplemente añadir más verduras para crear una versión completamente vegetariana. Las alubias seguirán siendo la base rica en proteínas.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Este plato se puede servir con una guarnición de arroz blanco, ensalada verde o simplemente con una buena rebanada de pan crujiente para disfrutar de la salsa.
Con esta receta fácil de alubias blancas en lata con gambas y almejas, tienes una opción rápida, nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!