Un Vistazo a la Tradición del Arroz en la Gastronomía Española
El arroz es uno de los pilares fundamentales de la cocina española, especialmente en la región de la Comunidad Valenciana, donde se encuentra la famosa marca Arroz La Fallera. Este arroz ha sido un símbolo de calidad y tradición, utilizado en una variedad de platos que van desde la clásica paella hasta arroces caldosos y melosos. Su origen se remonta a hace más de un siglo, cuando la marca comenzó a comercializar sus productos en un pequeño pueblo de la provincia de Valencia. La historia de Arroz La Fallera está entrelazada con la cultura y las costumbres de esta región, donde el arroz es más que un simple alimento: es una forma de vida.
En este artículo, exploraremos cómo preparar un delicioso plato utilizando Arroz La Fallera, además de sumergirnos en su historia y características que lo hacen único. A continuación, te presentaremos una receta detallada que podrás seguir para disfrutar de un exquisito arroz en tu hogar.
Receta de Paella Tradicional con Arroz La Fallera
Ingredientes
- 400 g de Arroz La Fallera
- 800 ml de caldo de pollo o de verduras
- 200 g de pollo troceado
- 150 g de conejo troceado
- 100 g de judías verdes planas
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Limón para servir
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de los ingredientes: Comienza por lavar y picar los tomates y el pimiento rojo en trozos pequeños. Trocea también las judías verdes en partes de aproximadamente 3 cm.
- Sofreír las carnes: En una paellera o sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y el conejo troceado, y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados. Remueve con una cuchara de madera para que se cocinen de manera uniforme.
- Incorporar las verduras: Añade las judías verdes y el pimiento rojo a la sartén. Sofríe durante unos 3 minutos, y luego agrega el ajo picado. Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Agregar los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se deshagan un poco y suelten su jugo.
- Incluir el arroz: Añade el Arroz La Fallera a la mezcla y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Cocina durante un par de minutos para que el arroz se tueste ligeramente.
- Verter el caldo: Agrega el caldo caliente y mezcla todo bien. Añade el pimentón dulce, las hebras de azafrán (si las usas), y sazona con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego y lleva a ebullición.
- Cocción del arroz: Una vez que el caldo esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar sin remover durante unos 18-20 minutos. Si ves que el arroz necesita más líquido, puedes agregar un poco más de caldo caliente.
- Reposo: Cuando el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido, retira la paellera del fuego y cubre con un paño limpio. Deja reposar durante unos 5-10 minutos antes de servir.
- Servir: Sirve la paella caliente, decorando con rodajas de limón al gusto. ¡Disfruta de tu delicioso plato con Arroz La Fallera!
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 30-35 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y reposo.
Conservación
Si te sobra paella, puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, es recomendable añadir un poco de caldo o agua y calentar a fuego bajo para que el arroz no se seque.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes añadir algunas especias adicionales como romero o laurel.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir las carnes por una variedad de verduras como alcachofas, berenjenas y espárragos.
- Siempre utiliza caldo caliente para que el arroz cocine de manera uniforme.
¿Por qué elegir Arroz La Fallera para mis recetas?
Arroz La Fallera es conocido por su calidad superior y su capacidad para absorber sabores, lo que lo convierte en una excelente elección para platos como la paella. Su textura y grano suelto aseguran un resultado delicioso.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz en esta receta?
Si bien puedes usar otros tipos de arroz, como el arroz bomba o el arroz redondo, el Arroz La Fallera es ideal para obtener la textura y el sabor auténtico que caracteriza a la paella.
¿Es necesario usar azafrán en la paella?
El azafrán es un ingrediente tradicional que aporta un color y sabor únicos al plato. Sin embargo, si no lo tienes a mano, puedes omitirlo o usar colorante alimentario como alternativa.
¿Puedo hacer la paella en una olla normal?
Sí, aunque la paella se suele preparar en una paellera, puedes utilizar una olla grande. Asegúrate de que tenga una base amplia para que el arroz se cocine uniformemente.
¿Qué acompañamientos son ideales para la paella?
La paella se puede acompañar con una ensalada fresca, pan crujiente o incluso una buena sangría para complementar la comida. ¡Elige lo que más te guste!