Un plato nutritivo y fácil de preparar
El bacalao es un pescado muy versátil y nutritivo que se puede preparar de diversas maneras. En esta receta, te enseñaremos a hacer un delicioso Bacalao al Horno con Salsa de Tomate, sin necesidad de freír, lo que lo convierte en una opción saludable. La combinación del bacalao con una salsa de tomate casera realza su sabor y lo convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. Ya sea para una cena especial o una comida familiar, este bacalao al horno no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de bacalao desalado (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 tazas de salsa de tomate natural (puedes usar tomate triturado o puré de tomate)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados o prensados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Unas aceitunas negras (opcional, para decorar)
- Unas hojas de perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar la salsa de tomate
En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.
Incorpora la salsa de tomate natural a la sartén y mezcla bien. Si decides usar azúcar, este es el momento de añadirlo. Agrega sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Esto permitirá que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
Paso 2: Preparar el bacalao
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En una fuente para horno, coloca los filetes de bacalao, asegurándote de que queden bien distribuidos. Vierte la salsa de tomate caliente sobre el bacalao, asegurándote de cubrirlo bien. Esto ayudará a que el pescado se mantenga jugoso durante la cocción.
Paso 3: Hornear
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea el bacalao durante unos 25 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos para que la superficie se dore ligeramente. El bacalao estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Tiempo de cocción
En total, el tiempo de cocción del Bacalao al Horno con Salsa de Tomate es de aproximadamente 40-45 minutos. Esto incluye 25 minutos cubierto y 10-15 minutos destapado para dorar la superficie. El tiempo puede variar ligeramente según el grosor de los filetes de bacalao y la potencia de tu horno.
Conservación
Si te sobra bacalao, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá en buen estado durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente coloca el bacalao en el horno a 160 °C (320 °F) durante unos 10 minutos o hasta que esté caliente. También puedes usar el microondas, pero el horno es la mejor opción para mantener la textura del pescado.
Consejos adicionales
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes triturar un poco la salsa de tomate antes de verterla sobre el bacalao.
- Para darle un toque extra, añade un poco de queso rallado por encima durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Sirve el bacalao con un acompañamiento de arroz integral o quinoa para hacer la comida aún más saludable y nutritiva.
- Este plato se puede preparar con anticipación; simplemente cocina el bacalao hasta el paso 2 y luego refrigéralo. Cuando estés listo para comer, hornea como se indica.
Variaciones de la receta
Existen muchas formas de personalizar esta receta. Puedes añadir otros vegetales a la salsa, como pimientos o espinacas, para aumentar el valor nutricional. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tu gusto, como añadir un poco de pimentón ahumado o comino para un toque diferente.
El Bacalao al Horno con Salsa de Tomate Sin Freír es una opción deliciosa y saludable que se adapta a cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un método de cocción fácil, este plato es perfecto tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que, además de ser nutritivo, es realmente sabroso.
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de desalado?
¡Claro! Si tienes bacalao fresco, simplemente asegúrate de que esté bien limpio y sin espinas antes de cocinarlo. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que asegúrate de que esté cocido por completo.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de tomate y el bacalao por separado con antelación. Simplemente refrigera ambos y hornéalos juntos cuando estés listo para servir.
¿Qué otros acompañamientos puedo servir con este plato?
Este bacalao va muy bien con arroz, puré de patatas, ensaladas frescas o incluso pan integral. También puedes acompañarlo con una buena porción de verduras asadas.
¿Es esta receta apta para congelar?
Sí, puedes congelar el bacalao cocido con salsa. Asegúrate de que esté bien sellado en un recipiente hermético y consúmelo dentro de los 2-3 meses siguientes.
¿Es esta receta apta para dietas específicas?
Esta receta es naturalmente baja en grasas y puede adaptarse a dietas sin gluten. Además, es rica en proteínas y omega-3, lo que la convierte en una excelente opción para dietas saludables.