Una Opción Nutritiva para Disfrutar en Familia
El calabacín relleno de atún y tomate al horno es una receta que combina sabor, nutrición y facilidad de preparación. Este plato no solo es una excelente manera de incorporar verduras en nuestra dieta, sino que también es ideal para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. Con un tiempo de cocción rápido y pocos ingredientes, este platillo se convierte en una opción perfecta para una cena en familia o una comida entre amigos. A continuación, te presentamos una receta detallada que te guiará paso a paso en la preparación de este delicioso calabacín relleno.
Ingredientes Necesarios
Para preparar el calabacín relleno de atún y tomate al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 2 latas de atún en aceite o agua (aproximadamente 300 g)
- 2 tomates maduros grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o un queso de tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Calabacines
1. Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras el horno se calienta, lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
2. Con una cuchara, retira la pulpa del calabacín, creando un hueco en cada mitad. Reserva la pulpa en un tazón, ya que la utilizaremos más adelante. Asegúrate de no romper las paredes del calabacín.
Preparación del Relleno
3. En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y los dientes de ajo, también picados, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Incorpora la pulpa del calabacín que reservaste anteriormente y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se integren y que el calabacín se ablande un poco.
5. Agrega los tomates pelados y picados en cubos pequeños a la mezcla. Cocina por unos 5-7 minutos más, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa. Si prefieres un relleno más húmedo, puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.
6. Incorpora el atún escurrido a la mezcla de verduras. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2-3 minutos para que todos los sabores se integren. Si deseas, puedes añadir algunas hierbas secas como orégano o tomillo para realzar el sabor.
Montaje y Cocción
7. Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y tomate, asegurándote de que estén bien compactas. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear.
8. Espolvorea el queso rallado por encima de cada calabacín. Si te gusta el queso gratinado, puedes añadir una cantidad generosa.
9. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción, desde la preparación hasta que el platillo esté listo para servir, es de aproximadamente 45 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y el tiempo de horneado.
Conservación
Si te sobra calabacín relleno, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco por 2-3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180 grados Celsius durante unos 10-15 minutos o hasta que esté caliente nuevamente. También puedes calentarlo en el microondas, aunque el horno es preferible para mantener la textura del queso.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno. Por ejemplo, puedes añadir aceitunas, pimientos o incluso un poco de maíz dulce.
- Opción Vegana: Si deseas una versión vegana, puedes sustituir el atún por garbanzos cocidos y aplastados, y utilizar un queso vegano o simplemente omitirlo.
- Servir con Ensalada: Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca. Una mezcla de lechuga, espinacas, tomates cherry y un aderezo ligero es una excelente opción.
¿Puedo preparar los calabacines con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno con anticipación y rellenar los calabacines justo antes de hornearlos. Esto es ideal si deseas ahorrar tiempo en la cena.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Además de atún y tomate, puedes agregar otros ingredientes como champiñones, maíz, o incluso un poco de salsa de tomate para un extra de sabor.
¿Es posible congelar el calabacín relleno?
Sí, puedes congelar los calabacines rellenos antes de hornearlos. Asegúrate de envolverlos bien en papel film y guardarlos en un recipiente hermético. Cuando desees cocinarlos, simplemente hornéalos directamente desde el congelador, aumentando un poco el tiempo de cocción.
¿Qué tipo de queso es mejor usar?
El queso mozzarella es una excelente opción debido a su capacidad de derretirse y su sabor suave. Sin embargo, también puedes usar queso cheddar, gouda o incluso un queso de cabra para un toque diferente.
¿Es esta receta apta para niños?
Definitivamente. El calabacín relleno de atún es un plato colorido y sabroso que puede ser atractivo para los niños. Además, es una excelente manera de introducir verduras en su dieta.