Explorando la Gastronomía de Lanzarote
Puerto del Carmen, un vibrante destino turístico en Lanzarote, no solo es conocido por sus impresionantes playas y su vida nocturna, sino también por su rica y variada oferta gastronómica. Desde restaurantes de alta cocina que ofrecen platos elaborados con ingredientes locales, hasta pequeños bares de tapas que permiten disfrutar de la auténtica comida canaria, la diversidad culinaria de esta localidad es asombrosa. En este artículo, te llevaremos a través de una selección de los mejores restaurantes para comer en Puerto del Carmen, destacando sus especialidades y lo que los hace únicos. Además, también compartiremos una deliciosa receta típica que podrás intentar en casa, para que puedas disfrutar de los sabores de Lanzarote donde quiera que estés.
Restaurantes Imperdibles en Puerto del Carmen
Restaurante La Cascada Puerto
Situado en el corazón de Puerto del Carmen, La Cascada es conocido por su excelente atención al cliente y su ambiente acogedor. Su menú ofrece una fusión de cocina mediterránea y canaria, con especialidades como el pescado fresco del día, mariscos y paellas. Este lugar es ideal para una cena romántica o una celebración especial.
El Golfo
Famoso por su enfoque en los productos locales, El Golfo es el lugar perfecto para degustar la auténtica cocina canaria. Su plato estrella es el «pescado a la sal», preparado con ingredientes frescos que garantizan un sabor excepcional. Además, la vista al mar hace que la experiencia sea aún más memorable.
Restaurante Casa Tina
Con un ambiente familiar y un servicio excepcional, Casa Tina es conocido por sus tapas canarias y su amplia selección de vinos locales. Los clientes disfrutan de platos como las papas arrugadas con mojo, y el chorizo al vino, todos elaborados con recetas tradicionales que reflejan la cultura de la isla.
Receta Típica: Papas Arrugadas con Mojo
Una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía canaria es, sin duda, las papas arrugadas con mojo. Este plato es sencillo de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas hacerlas en casa.
Ingredientes
- 1 kg de papas pequeñas (preferiblemente de tipo canario)
- 1/4 de taza de sal gruesa
- Agua suficiente para cubrir las papas
- Para el mojo verde:
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, coloca las papas y cúbrelas con agua. Añade la sal gruesa y lleva a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y cocina las papas a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Cuando las papas estén listas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Cocínalas a fuego bajo durante unos minutos, moviéndolas suavemente para que se cubran con la sal y se arruguen.
- Mientras tanto, prepara el mojo verde. En un mortero o procesador de alimentos, mezcla el cilantro, el ajo, el comino, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura todo hasta obtener una salsa homogénea.
- Sirve las papas arrugadas calientes, acompañadas del mojo verde en un recipiente aparte.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30-35 minutos, incluyendo la preparación de las papas y la salsa.
Conservación
Las papas arrugadas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalas en el microondas o en una sartén a fuego bajo hasta que estén calientes.
Consejos Adicionales
Si deseas darle un toque especial a tu mojo, puedes añadir un poco de pimiento verde o rojo. Además, las papas arrugadas son un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne o pescado, por lo que puedes combinarlas con tus platos favoritos.
¿Cuál es la mejor época para visitar Puerto del Carmen?
La mejor época para visitar Puerto del Carmen es durante la primavera y el otoño, cuando las temperaturas son agradables y hay menos turistas.
¿Qué tipo de comida se puede encontrar en Puerto del Carmen?
En Puerto del Carmen puedes encontrar una variedad de opciones gastronómicas, desde comida canaria tradicional hasta cocina internacional, como italiana, mexicana y asiática.
¿Es fácil encontrar restaurantes vegetarianos en Puerto del Carmen?
Sí, hay varios restaurantes en Puerto del Carmen que ofrecen opciones vegetarianas y veganas, asegurando que todos los visitantes puedan disfrutar de una buena comida.
¿Recomiendas hacer reservas en los restaurantes?
Es recomendable hacer reservas, especialmente en temporada alta, para asegurarte de tener un lugar en los restaurantes más populares.
¿Qué platos típicos debo probar en Lanzarote?
Además de las papas arrugadas, no te pierdas probar el gofio, el queso de cabra canario, y los mariscos frescos que son una delicia en la isla.