Descubre la forma más eficiente de disfrutar de tus pizzas favoritas al mismo tiempo
Cocinar dos pizzas al mismo tiempo puede parecer un desafío, pero con la técnica adecuada, puedes lograrlo sin problemas. Esta guía te llevará a través de cada paso necesario para preparar y cocinar dos pizzas simultáneamente en tu horno, asegurando que ambas salgan perfectamente doradas y deliciosas. Desde la elección de los ingredientes hasta el tiempo de cocción, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para convertirte en un experto pizzero en tu propia cocina.
Ingredientes Necesarios
Para preparar dos pizzas de tamaño mediano (aproximadamente 30 cm de diámetro), necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa para pizza: Puedes comprar masa prehecha o hacerla desde cero. Para la masa casera, necesitarás:
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate: 400 g (puede ser casera o enlatada)
- Queso mozzarella: 300 g, rallado
- Ingredientes para la cobertura: elige al gusto, por ejemplo:
- 150 g de pepperoni
- 150 g de champiñones en rodajas
- 100 g de pimientos en tiras
- Albahaca fresca
- Aceitunas negras
Preparación de la Masa
Si decides hacer la masa desde cero, sigue estos pasos:
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura seca. Asegúrate de que la levadura no entre en contacto directo con la sal al principio, ya que esto puede afectar su actividad.
Paso 2: Agregar agua y aceite
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a unirse.
Paso 3: Amasar
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
Paso 4: Fermentar
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación de las Pizzas
Una vez que la masa ha fermentado, es hora de preparar las pizzas.
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 220 °C (428 °F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta para que esté caliente cuando coloques las pizzas.
Paso 2: Dividir y estirar la masa
Una vez que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. En una superficie enharinada, estira cada parte con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Intenta formar un círculo, pero no te preocupes por la perfección; la rusticidad es parte del encanto de la pizza.
Paso 3: Montar las pizzas
Coloca las bases de pizza en bandejas para hornear o en la piedra para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base, dejando un pequeño borde alrededor. Luego, espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre ambas pizzas. Finalmente, añade tus ingredientes favoritos sobre el queso.
Cocción de las Pizzas
Ahora que las pizzas están listas, es el momento de cocinarlas.
Paso 1: Hornear las pizzas
Coloca las bandejas con las pizzas en el horno precalentado. Si estás usando una piedra para pizza, desliza las pizzas directamente sobre ella. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el borde esté dorado y el queso burbujeante y dorado.
Paso 2: Rotar las pizzas
A la mitad del tiempo de cocción, gira las pizzas para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Esto es especialmente importante si tu horno no calienta de manera uniforme.
Conservación y Consejos Adicionales
Si te sobra pizza, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180 °C (356 °F) durante unos 10 minutos, o hasta que esté caliente.
Consejos para un Mejor Resultado
- Usa ingredientes de calidad: Opta por productos frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Experimenta con las coberturas: No tengas miedo de probar diferentes combinaciones de ingredientes. ¡La pizza es versátil!
- Controla la temperatura del horno: Si notas que una pizza se está cocinando más rápido que la otra, ajusta la posición de las bandejas.
¿Puedo usar masa de pizza comprada en lugar de hacerla desde cero?
¡Sí! La masa de pizza comprada es una excelente opción si buscas ahorrar tiempo. Simplemente sigue las instrucciones del paquete para la preparación.
¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue a la superficie al estirarla?
Asegúrate de espolvorear suficiente harina en la superficie y en el rodillo. También puedes usar papel de hornear para facilitar el manejo de la masa.
¿Es necesario precalentar la piedra para pizza?
Sí, precalentar la piedra ayuda a conseguir una base crujiente y dorada. Asegúrate de dejarla en el horno durante al menos 30 minutos antes de colocar la pizza.
¿Puedo cocinar las pizzas en diferentes estantes del horno?
Sí, puedes hacerlo, pero asegúrate de rotarlas a la mitad del tiempo de cocción para que ambas se cocinen uniformemente.
Siguiendo esta guía, podrás disfrutar de dos deliciosas pizzas perfectamente cocinadas al mismo tiempo. ¡Buena suerte y buen provecho!