Lastres, un encantador pueblo de la costa asturiana, es conocido no solo por sus impresionantes vistas al mar Cantábrico, sino también por su rica gastronomía. Los menús del día son una tradición en esta localidad, ofreciendo una excelente relación calidad-precio y una variedad de platos que destacan los sabores locales. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores lugares para disfrutar de un menú del día en Lastres, así como una receta que puedes intentar en casa para capturar la esencia de la cocina asturiana.
Los Platos Más Destacados del Menú del Día en Lastres
La Tradición de los Menús del Día
Los menús del día son una práctica común en España, donde muchos restaurantes ofrecen un menú fijo que incluye varios platos a un precio asequible. En Lastres, esta tradición se mantiene viva, y los restaurantes locales se esfuerzan por ofrecer opciones que no solo sean deliciosas, sino que también representen la rica cultura culinaria de la región. Desde pescados frescos hasta platos de carne, hay algo para todos los gustos.
Los Mejores Restaurantes para Menú del Día
Restaurante Casa de la Playa
Ubicado justo frente al mar, el Restaurante Casa de la Playa es famoso por sus platos de mariscos. Su menú del día incluye una variedad de pescados frescos, como la merluza a la plancha o el famoso calamar a la romana. Además, ofrecen una ensalada de temporada que complementa perfectamente los sabores del mar.
La Taberna del Puerto
Este acogedor lugar se ha convertido en un favorito entre los lugareños y turistas. Su menú del día destaca por incluir platos asturianos tradicionales como el fabada asturiana y el cachopo. La Taberna del Puerto se enorgullece de utilizar ingredientes locales y frescos, lo que garantiza un sabor auténtico en cada bocado.
El Rincón del Sabor
El Rincón del Sabor es conocido por su ambiente familiar y acogedor. Su menú del día varía, pero siempre incluye una opción de carne y una de pescado. Entre sus platos más destacados se encuentran el pollo al ajillo y el bacalao a la vizcaína, que son perfectos para aquellos que buscan una experiencia culinaria asturiana auténtica.
Receta para un Menú del Día en Casa: Fabada Asturiana
Si deseas disfrutar de la deliciosa fabada asturiana en casa, aquí tienes una receta detallada que te guiará en el proceso.
Ingredientes
- 500 g de fabes (judías blancas asturianas)
- 250 g de chorizo asturiano
- 250 g de morcilla asturiana
- 200 g de panceta
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Agua (suficiente para cubrir las fabes)
Instrucciones
- Preparación de las fabes: La noche anterior, pon las fabes en remojo en agua fría. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
- Inicio de la cocción: En una olla grande, agrega las fabes escurridas y cúbrelas con agua fresca. Lleva a ebullición.
- Añadir los ingredientes: Cuando el agua empiece a hervir, agrega la panceta, el chorizo y la morcilla enteros. Añade también la cebolla y los ajos pelados y enteros, así como la hoja de laurel.
- Cocción a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, asegúrate de que las fabes estén siempre cubiertas de agua, añadiendo más si es necesario.
- Condimentar: Al final de la cocción, añade sal y pimienta al gusto. Es importante no añadir la sal al principio, ya que puede endurecer las fabes.
- Reposo: Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 2 horas y 30 minutos, incluyendo el tiempo de reposo. Sin embargo, es recomendable preparar la fabada un día antes para que los sabores se intensifiquen aún más.
Conservación
La fabada se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También se puede congelar, aunque es recomendable hacerlo antes de añadir la sal. De esta forma, podrás disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento.
Consejos Adicionales
- Para una fabada aún más sabrosa, puedes añadir un poco de pimentón dulce al final de la cocción.
- Si prefieres un toque picante, considera usar chorizo picante.
- Sirve la fabada con un buen pan asturiano para disfrutar de una experiencia completa.
Lastres es un destino ideal para los amantes de la buena comida, especialmente si disfrutan de los menús del día que ofrecen una variedad de platos tradicionales. Ya sea que elijas disfrutar de una comida en uno de los encantadores restaurantes locales o que decidas preparar una deliciosa fabada asturiana en casa, la gastronomía de esta región te dejará con ganas de más. No dudes en explorar y probar diferentes lugares y recetas para capturar la esencia de la cocina asturiana.
Los menús del día en Lastres suelen incluir una variedad de opciones, como pescados frescos, carnes a la parrilla, ensaladas de temporada y postres caseros. Algunos platos tradicionales como la fabada asturiana y el cachopo son muy populares.
En general, no es necesario reservar para un menú del día, especialmente en días laborables. Sin embargo, durante la temporada alta de turismo, puede ser recomendable hacer una reserva, especialmente en restaurantes populares.
Un buen vino tinto de la región, como un vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, es una excelente opción. También puedes optar por sidra asturiana, que es una bebida tradicional que complementa perfectamente la gastronomía local.
Muchos restaurantes en Lastres ofrecen opciones vegetarianas en sus menús del día. Es recomendable preguntar al personal del restaurante sobre las opciones disponibles, ya que suelen tener platos de verduras frescas y legumbres.
¿Qué época del año es mejor para visitar Lastres y disfrutar de su gastronomía?
La mejor época para visitar Lastres es durante la primavera y el otoño, cuando el clima es agradable y hay menos turistas. Sin embargo, la gastronomía asturiana es deliciosa durante todo el año, así que siempre encontrarás buenos platos independientemente de la época que elijas.