Explorando el Sabor: Mejillones en Escabeche Enlatados
Los mejillones en escabeche enlatados son un ingrediente versátil y delicioso que puede realzar una variedad de platos. Ya sea que los disfrutes en una cena elegante o como parte de un aperitivo casual, estos mejillones son una excelente manera de agregar sabor y textura a tus comidas. En este artículo, te presentaremos diez recetas únicas y deliciosas que te inspirarán a utilizar mejillones en escabeche enlatados en tu cocina. Cada receta incluye una lista de ingredientes, instrucciones paso a paso, y consejos sobre conservación. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los mejillones en escabeche!
Ensalada Mediterránea de Mejillones en Escabeche
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 200 g de lechuga mixta
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 50 g de aceitunas negras, sin hueso
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, las aceitunas y la cebolla morada.
- Escurre los mejillones y agrégales a la ensalada.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente y disfruta de una fresca ensalada mediterránea.
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Consejo de Conservación:
Esta ensalada es mejor consumirla fresca, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un día.
Tostadas de Mejillones en Escabeche
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 4 rebanadas de pan de campo
- 1 diente de ajo, pelado
- 100 g de queso crema
- Unas ramas de perejil fresco, picado
- Pimienta al gusto
Instrucciones:
- Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
- Frota el diente de ajo sobre cada rebanada de pan para darle sabor.
- Unta el queso crema sobre las tostadas.
- Escurre los mejillones y colócalos encima del queso crema.
- Decora con el perejil picado y agrega pimienta al gusto.
- Sirve como aperitivo o entrada.
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Consejo de Conservación:
Consume las tostadas inmediatamente, ya que el pan puede volverse blando si se guarda.
Pasta con Mejillones en Escabeche
Ingredientes:
- 200 g de pasta (espagueti o fettuccine)
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco.
- Incorpora los mejillones escurridos y mezcla bien.
- Agrega la pasta cocida a la sartén, junto con un poco del agua de cocción para ayudar a mezclar.
- Agrega el perejil, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y sirve caliente.
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Consejo de Conservación:
La pasta es mejor consumirla fresca, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Mejillones en Escabeche con Arroz
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agrega el arroz y sofríe por un par de minutos más.
- Incorpora el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Cuando el arroz esté casi listo, agrega los mejillones escurridos y mezcla suavemente.
- Deja cocinar por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante.
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Consejo de Conservación:
Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Tortilla de Mejillones en Escabeche
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1/2 cebolla, picada
- 1/2 pimiento verde, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
- En un tazón, bate los huevos y añade sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los mejillones escurridos a la sartén y mezcla bien.
- Vierte los huevos batidos sobre los ingredientes en la sartén y cocina a fuego lento, moviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos y firmes.
- Desliza la tortilla en un plato y corta en porciones para servir.
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Consejo de Conservación:
La tortilla se puede guardar en el refrigerador por hasta 2 días. Se puede consumir fría o calentada.
Mejillones en Escabeche al Horno
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los mejillones escurridos en una bandeja para hornear y cubre cada uno con la mezcla de pan rallado.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente como aperitivo o plato principal.
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Consejo de Conservación:
Se recomienda consumir estos mejillones al horno inmediatamente, pero pueden guardarse en el refrigerador por un día.
Croquetas de Mejillones en Escabeche
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 taza de puré de patatas
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Escurre los mejillones y pica finamente.
- En un tazón, mezcla el puré de patatas, los mejillones picados, el huevo, sal y pimienta.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y pásalas por pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Consejo de Conservación:
Las croquetas se pueden guardar en el refrigerador por hasta 2 días, pero se recomienda consumirlas frescas.
Mejillones en Escabeche con Quinoa
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria, rallada
- 1/4 de taza de cebollín, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego cocínala en agua hirviendo durante 15 minutos, o hasta que esté tierna.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los mejillones escurridos, la zanahoria, el cebollín, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sirve como plato principal o como acompañamiento.
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Consejo de Conservación:
Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
Mejillones en Escabeche con Puré de Patatas
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas
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