Descubre cómo preparar un plato reconfortante y nutritivo que se convierte en una delicia en cualquier época del año.
Ingredientes Necesarios
- 250 g de lentejas pardinas
- 150 g de chorizo en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Lava las lentejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Deja las lentejas en remojo durante al menos 30 minutos si prefieres una cocción más rápida, aunque este paso es opcional. Mientras tanto, corta el chorizo en rodajas, pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y corta las zanahorias en rodajas. Tener todos los ingredientes listos facilitará el proceso de cocción.
Sofreír los Ingredientes en la Olla GM G
Enciende la Olla GM G y selecciona el modo «Sofreír». Añade un chorrito de aceite de oliva y espera a que se caliente. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Esto ayudará a desarrollar sabores profundos en tu plato. Luego, añade el chorizo y sofríe por otros 5 minutos, permitiendo que suelten sus jugos y aroma.
Incorporar las Verduras
Una vez que el chorizo esté bien dorado, agrega el pimiento verde y las zanahorias. Sofríe durante 3-4 minutos más, removiendo ocasionalmente. Esto hará que las verduras se ablanden ligeramente y se impregnen de los sabores del chorizo y las cebollas.
Agregar las Lentejas y el Caldo
Es hora de añadir las lentejas escurridas a la olla. Remueve bien para que se mezclen con el sofrito. A continuación, agrega el pimentón dulce y la hoja de laurel, y mezcla nuevamente. Luego, vierte el litro de caldo de verduras o agua, asegurándote de que las lentejas estén bien cubiertas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocción a Presión
Cierra la tapa de la Olla GM G y selecciona el modo «Cocción a presión». Ajusta el tiempo de cocción a 15 minutos. Es importante que no olvides que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la cantidad de líquido y el tipo de lentejas que uses. Asegúrate de seguir las instrucciones de tu olla para la liberación de presión después de cocinar.
Finalizar y Servir
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, libera la presión de la olla según las instrucciones del fabricante. Abre la tapa con cuidado y verifica la textura de las lentejas. Deben estar tiernas pero no deshechas. Si es necesario, ajusta la sazón y, si lo prefieres, puedes añadir un poco más de caldo si deseas una consistencia más líquida. Sirve caliente, acompañado de un buen trozo de pan y una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 45 minutos. Esto incluye el tiempo de remojo de las lentejas, el sofrito y la cocción a presión. Si decides no remojar las lentejas, el tiempo de cocción puede extenderse ligeramente, pero en general, la Olla GM G permite una cocción rápida y eficiente.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras como apio o calabacín para enriquecer el plato. También puedes sustituir el chorizo por panceta o jamón para un sabor diferente.
- Conservación: Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en porciones para disfrutarlo más adelante.
- Servir: Las lentejas con chorizo son perfectas para una comida reconfortante, pero también son una excelente opción para llevar en un tupper al trabajo o a la escuela.
¿Puedo usar lentejas de otro tipo?
Sí, puedes usar lentejas verdes o rojas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Las lentejas rojas se cocinan más rápido y tienden a deshacerse, por lo que es mejor usarlas en sopas o purés.
¿Qué puedo hacer si me quedan muchas lentejas?
Si te sobran lentejas, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador o congelarlas en porciones individuales. Se pueden reutilizar en ensaladas, guisos o como acompañamiento en otros platos.
¿Es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas?
No es estrictamente necesario, pero remojar las lentejas puede reducir el tiempo de cocción y hacer que sean más fáciles de digerir. Si no tienes tiempo, puedes cocinarlas directamente, solo que puede tardar un poco más.
¿Puedo hacer esta receta en una olla normal?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla normal. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 40-50 minutos a fuego medio-bajo, asegurándote de que las lentejas estén cubiertas con suficiente líquido.
¿Qué tipo de chorizo es mejor para esta receta?
El chorizo ibérico o el chorizo fresco son excelentes opciones, ya que aportan un sabor intenso. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de chorizo que prefieras, incluso opciones más ligeras o vegetarianas.
¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de lentejas con chorizo en tu Olla GM G! Es un plato que combina sabor, nutrición y rapidez, ideal para cualquier día de la semana.