Descubre el Mejor Menú de Fin de Semana en Bilbao por Solo 15 Euros

Un Menú que Conquista los Paladares: Comida Tradicional y Sabores Únicos

Bilbao, con su rica cultura y tradición culinaria, ofrece una variedad de platos que no solo son un deleite para el paladar, sino que también son accesibles. En este artículo, te invitamos a descubrir un menú de fin de semana que puedes disfrutar por solo 15 euros. La combinación de ingredientes frescos y técnicas tradicionales hará que tus comidas sean memorables. Aquí te presentamos una receta detallada que incluye un entrante, un plato principal y un postre, perfecta para compartir con amigos o familiares. ¡Comencemos!

Entrante: Ensalada de Pimientos Asados y Ventresca de Atún

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandes
• 1 pimiento verde
• 200 g de ventresca de atún en aceite
• 1 cebolla morada pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja de horno. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y hornéalos durante 30-35 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y la piel se haya arrugado.
3. Una vez asados, retira los pimientos del horno y colócalos en un recipiente cubierto con papel film durante unos 15 minutos. Esto ayudará a soltar la piel.
4. Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas finas y reserva.
5. Cuando los pimientos estén fríos, pélalos, quita las semillas y córtalos en tiras.
6. En un plato grande, coloca las tiras de pimientos asados, añade la cebolla morada, la ventresca de atún desmenuzada y aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
7. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Sirve a temperatura ambiente.

Plato Principal: Merluza a la Koskera

Ingredientes

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 150 g cada uno)
• 200 g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de vino blanco
• Un puñado de perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo en láminas. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega los filetes de merluza y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes y resérvalos.
3. En la misma sartén, añade las almejas y vierte el vino blanco. Cubre la sartén y cocina a fuego alto hasta que las almejas se abran (unos 5-7 minutos). Deshecha las que no se hayan abierto.
4. Vuelve a incorporar los filetes de merluza, espolvorea con perejil fresco picado y cocina todo junto durante 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
5. Sirve caliente, acompañado de un poco del caldo de las almejas.

Postre: Tarta de Queso con Frutas del Bosque

Ingredientes

• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 400 g de queso crema
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 250 g de frutas del bosque (frescas o congeladas)
• 1 cucharada de azúcar para las frutas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta.
3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora la nata para montar y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
7. Antes de servir, mezcla las frutas del bosque con una cucharada de azúcar y deja reposar durante 10 minutos. Sirve la tarta de queso con las frutas por encima.

Consejos de Conservación

La ensalada de pimientos asados se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La merluza a la koskera es mejor consumirla el mismo día, pero si sobra, se puede guardar en el refrigerador y calentar suavemente en una sartén. La tarta de queso puede durar hasta 5 días en el refrigerador, y también se puede congelar por hasta 2 meses. Para descongelar, colócala en el refrigerador durante la noche antes de servir.

¿Puedo sustituir la merluza por otro pescado?

Sí, puedes utilizar cualquier pescado blanco que te guste, como el bacalao o la tilapia. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado.

¿Qué tipo de galletas puedo usar para la base de la tarta de queso?

Puedes usar galletas tipo Digestive, galletas María o incluso galletas de chocolate para darle un sabor diferente a la base.

¿Es posible hacer este menú vegetariano?

Sí, puedes sustituir la ventresca de atún por garbanzos o tofu en la ensalada, y la merluza por un filete de berenjena o champiñones en la receta principal. El postre se mantiene tal cual, ya que es vegetariano.

¿Cuánto tiempo toma preparar todo el menú?

La preparación de todo el menú puede tomar alrededor de 2 horas, pero el tiempo de cocción de la tarta de queso requiere refrigeración, así que es ideal prepararla un día antes.

¿Puedo preparar alguna de estas recetas con anticipación?

Sí, la ensalada se puede hacer con un día de anticipación, y la tarta de queso es mejor hacerla el día anterior para que esté bien refrigerada. La merluza es mejor hacerla justo antes de servir para que esté fresca.

Ahora que tienes todo lo necesario, ¡anímate a preparar este delicioso menú de fin de semana en Bilbao por solo 15 euros! Disfruta de la experiencia culinaria y sorprende a tus seres queridos con estos sabores únicos.