Disfruta de una comida sabrosa en menos tiempo
La cocina puede ser un arte, pero también puede ser una tarea agotadora, especialmente después de un largo día. Por eso, tener recetas rápidas y deliciosas en tu repertorio es fundamental. Hoy te traemos una receta sencilla y rápida para preparar muslos de pollo asados en olla de presión. Este método no solo acelera el proceso de cocción, sino que también garantiza que el pollo quede tierno y jugoso, con una piel dorada y crujiente. Además, esta receta es versátil y se puede personalizar según tus gustos. ¡Prepárate para disfrutar de una comida casera que hará las delicias de toda la familia!
Ingredientes Necesarios
- 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Opcional: rodajas de limón y perejil fresco para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava los muslos de pollo y sécalos con papel toalla. Esto ayudará a que la piel se dore mejor. Pica la cebolla y el ajo, y mide las especias. Tener todo a la mano hará que el proceso de cocción sea más fluido.
Sellado del pollo
Enciende la olla de presión y agrega las dos cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Sella el pollo durante unos 5 minutos o hasta que la piel esté dorada. Esto ayudará a crear una capa de sabor que se intensificará durante la cocción.
Sofrito de cebolla y ajo
Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la olla y colócalo en un plato. En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Este paso es crucial, ya que el sofrito aportará un sabor profundo al plato.
Incorporación de especias
Agrega el pimentón, el tomillo y el orégano a la mezcla de cebolla y ajo. Revuelve bien para que las especias se integren y se cocinen ligeramente, liberando sus aromas. Esto debería tomar alrededor de un minuto. Recuerda que las especias son clave para darle vida a tu plato.
Cocción del pollo
Devuelve los muslos de pollo a la olla, colocándolos sobre la mezcla de cebolla y especias. Vierte el caldo de pollo o agua en la olla, asegurándote de que el líquido cubra al menos la mitad del pollo. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso. Cierra la tapa de la olla de presión y asegúrate de que esté bien sellada.
Tiempo de cocción
Una vez que la olla esté sellada, lleva a fuego alto hasta que alcance la presión. Cuando esto ocurra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos. Es importante no abrir la olla hasta que el tiempo de cocción haya terminado, ya que esto puede afectar la textura y el sabor del pollo.
Liberación de presión y dorado final
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja que la presión se libere naturalmente durante unos 10 minutos. Luego, usa el liberador de presión para liberar el resto. Abre la olla con cuidado. Si deseas una piel aún más crujiente, puedes transferir los muslos de pollo a una bandeja para hornear y asarlos en el horno a 200°C durante 10 minutos. Esto les dará un toque dorado irresistible.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para conservarlo por más tiempo, también puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o en una bolsa para congelador. Puede durar hasta 3 meses en el congelador. Para recalentar, simplemente caliéntalo en el microondas o en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo si es necesario para mantener la jugosidad.
Consejos Adicionales
- Personaliza las especias: Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de pimienta roja o chile en polvo.
- Guarniciones: Este plato combina perfectamente con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.
- Usa muslos deshuesados: Si prefieres, puedes usar muslos de pollo deshuesados, lo que reducirá el tiempo de cocción.
¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de muslos?
¡Claro! Puedes utilizar pechugas de pollo, alas o cualquier otra parte que prefieras. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué hago si no tengo olla de presión?
Si no cuentas con una olla de presión, puedes cocinar el pollo en una olla normal. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 30-40 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido.
¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos de preparación y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas.
¿Puedo añadir verduras a la receta?
Definitivamente. Puedes añadir zanahorias, papas o cualquier otra verdura de tu elección en el paso 5, antes de cerrar la olla. Esto enriquecerá el plato y lo hará más nutritivo.
¿Cómo puedo hacer que la piel del pollo quede más crujiente?
Para obtener una piel más crujiente, asegúrate de secar bien el pollo antes de dorarlo y considera asarlo en el horno durante unos minutos después de cocinarlo en la olla de presión.
Este artículo proporciona una receta detallada para preparar muslos de pollo asados en olla de presión, incluyendo ingredientes, instrucciones paso a paso, consejos de conservación y preguntas frecuentes.