¡Descubre cómo preparar un delicioso pastel de carne molida con papas al horno que encantará a toda la familia!
Ingredientes Necesarios
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Queso rallado al gusto (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando las papas y cortándolas en rodajas finas. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores del pastel. Reserva las papas en un tazón con agua para evitar que se oxiden.
Luego, pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Estos ingredientes aportarán un sabor excepcional a la carne molida. Puedes usar un procesador de alimentos para ahorrar tiempo, pero asegúrate de que no queden trozos muy grandes.
Preparación de la Mezcla de Carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina para que no queden grumos grandes.
Una vez que la carne esté cocida, incorpora la salsa de tomate, la mostaza, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se integren. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.
Preparación de la Base del Pastel
En un tazón grande, combina la mezcla de carne molida con el huevo batido y el pan rallado. Este último ayudará a que el pastel mantenga su forma y no se desmorone al cortarlo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Montaje del Pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para hornear, coloca una capa de las papas en el fondo, asegurándote de cubrir toda la base. Luego, vierte la mezcla de carne molida sobre las papas, distribuyéndola uniformemente. Finalmente, cubre con otra capa de papas. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
Cocción
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 45-50 minutos. Las papas deben estar tiernas y doradas en la parte superior. Si notas que se doran demasiado rápido, puedes cubrir el pastel con papel aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.
Conservación del Pastel de Carne Molida
Este pastel es ideal para preparar con anticipación, ya que se conserva muy bien. Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También se puede congelar; simplemente envuélvelo bien en papel film y luego en papel aluminio. Así, podrás disfrutar de esta delicia hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180°C (350°F) durante 20-30 minutos o hasta que esté bien caliente.
Consejos Adicionales
- Si deseas un pastel más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de carne a la mezcla de carne molida.
- Experimenta con diferentes verduras, como zanahorias o espinacas, para añadir más nutrientes.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar hierbas frescas como orégano o tomillo a la mezcla de carne.
¿Puedo usar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res?
¡Claro! Puedes sustituir la carne de res por pollo o pavo molido. Estos tipos de carne son más magros y ofrecerán un sabor diferente pero igualmente delicioso.
¿Puedo hacer el pastel con papas dulces?
Sí, las papas dulces son una excelente alternativa y aportan un sabor ligeramente diferente y un toque dulce al plato. Simplemente sigue el mismo procedimiento.
¿Es necesario usar pan rallado?
El pan rallado ayuda a mantener la estructura del pastel, pero si deseas una opción sin gluten, puedes usar avena molida o harina de almendra como sustituto.
¿Puedo agregar más ingredientes a la mezcla de carne?
Por supuesto, puedes añadir ingredientes como champiñones, aceitunas o incluso queso crema para darle un toque especial. La cocina es un espacio para experimentar.
¿Cuál es la mejor manera de servir este pastel?
Este pastel se puede servir caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor. También es delicioso frío, lo que lo convierte en una excelente opción para llevar en un almuerzo.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso pastel de carne molida con papas al horno, ¡anímate a hacerlo y sorprende a tus seres queridos con este plato reconfortante y lleno de sabor!