Una opción sabrosa y nutritiva para cualquier ocasión
Las patatas panaderas son un clásico de la cocina española, y al hornearlas con pimientos, se convierten en un plato no solo delicioso, sino también muy saludable. Esta receta es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso disfrutar como plato principal en una comida vegetariana. A continuación, te presento una receta sencilla que podrás preparar en casa, ideal para cualquier día de la semana. Sin más preámbulo, ¡vamos a ello!
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de patatas (preferiblemente de tipo firme)
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- Agua (opcional, para la cocción)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los Ingredientes
Comienza lavando bien las patatas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. No es necesario pelarlas, ya que la piel aportará sabor y nutrientes. Corta las patatas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, procede a lavar y cortar los pimientos en tiras y la cebolla en aros. Por último, pela y pica los ajos finamente.
Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit). Esto asegurará que las patatas y los pimientos se cocinen de manera uniforme y adquieran ese dorado apetitoso que todos buscamos.
Mezclar los Ingredientes
En un bol grande, coloca las rodajas de patata, las tiras de pimiento, la cebolla y los ajos picados. Añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Mezcla todo bien para que las verduras se impregnen con el aceite y las especias. Si deseas, puedes añadir el romero fresco en este momento para darle un toque aromático.
Hornear las Patatas
En una bandeja de horno, distribuye la mezcla de patatas y verduras de manera uniforme. Asegúrate de que no queden amontonadas, ya que esto permitirá que se doren correctamente. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de agua en el fondo de la bandeja para ayudar a la cocción. Cubre la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos para que las patatas se cocinen al vapor y se ablanden.
Dorar y Servir
Pas los 30 minutos, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220 grados Celsius (430 grados Fahrenheit). Deja que las patatas se horneen durante otros 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de darles la vuelta a mitad de tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Una vez que estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 1 hora. Incluyendo la preparación de los ingredientes, puedes tener el plato listo en alrededor de 1 hora y 15 minutos.
Conservación
Las patatas panaderas horneadas con pimientos se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes. También puedes utilizarlas como base para otras recetas, como un salteado o una tortilla.
Consejos Adicionales
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir otras especias como orégano o tomillo.
- Experimenta con diferentes tipos de pimientos o incluso añade otras verduras como zanahorias o calabacines.
- Para un toque más gourmet, añade queso rallado por encima durante los últimos minutos de cocción.
¿Puedo usar patatas de otro tipo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de patata, aunque las de tipo firme son las más recomendadas para evitar que se deshagan durante la cocción.
¿Esta receta es apta para veganos?
¡Absolutamente! Todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que esta receta es perfecta para veganos y vegetarianos.
¿Puedo hacer esta receta en una freidora de aire?
Sí, puedes adaptar la receta a una freidora de aire. Simplemente ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante.
¿Se pueden añadir proteínas a este plato?
Por supuesto, puedes añadir pollo, pescado o tofu antes de hornear para convertirlo en un plato más completo y nutritivo.
Las patatas panaderas horneadas con pimientos son una opción versátil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Con su fácil preparación y la posibilidad de personalizarlas a tu gusto, seguro que se convertirán en un plato habitual en tu cocina. ¡Buen provecho!