Descubre cómo preparar un plato que sorprenderá a todos en casa. La combinación del pollo tierno con una salsa cremosa de curry es simplemente irresistible. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es perfecta para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. Con ingredientes sencillos y un tiempo de cocción moderado, podrás disfrutar de un plato delicioso que no requiere ser un chef profesional para lograrlo. A continuación, te guiaré paso a paso en la elaboración de este exquisito platillo.
Ingredientes Necesarios
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de curry en polvo (ajusta al gusto)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de cilantro fresco, para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Pollo
Comienza por preparar las pechugas de pollo. Lávalas bajo agua fría y sécalas con papel toalla. Luego, corta las pechugas en trozos medianos o en tiras, dependiendo de tu preferencia. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y a que absorban mejor la salsa de curry. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salteado de Cebolla y Ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que esté transparente y ligeramente dorada. A continuación, incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, cuidando que no se queme, ya que esto puede amargar el plato.
Cocción del Pollo
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añade los trozos de pollo a la sartén. Cocina el pollo durante unos 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido; puedes usar un termómetro de cocina para verificar que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
Agregado del Curry y el Caldo
Cuando el pollo esté dorado, espolvorea el curry en polvo sobre la mezcla y revuelve bien para que el pollo se impregne del sabor. Cocina por un par de minutos para que el curry libere sus aromas. Luego, agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Incorporación de la Crema
Después de que el pollo haya cocido en el caldo, es momento de añadir la crema de leche. Mezcla bien para que se incorpore y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto le dará a la salsa una textura cremosa y rica. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco más de curry en polvo.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación y el tiempo de cocción. Es un plato que se puede hacer rápidamente, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena entre semana.
Conservación
Si te sobra algún plato, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca la cantidad deseada en una sartén a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de agua o caldo para evitar que se seque. También puedes congelar la salsa de curry con pollo en porciones. Para ello, asegúrate de que esté completamente fría antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. Se puede conservar hasta por 2 meses.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o salsa picante al gusto.
- Este plato se puede servir con arroz blanco, arroz basmati o pan naan para disfrutar de la deliciosa salsa.
- Para una versión más saludable, puedes utilizar pechugas de pollo a la parrilla y añadir verduras como brócoli o zanahorias a la salsa.
¿Puedo usar pechugas de pollo congeladas?
Sí, puedes usar pechugas de pollo congeladas. Sin embargo, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para garantizar una cocción uniforme.
¿Qué tipo de curry es mejor para esta receta?
El curry en polvo es la opción más común y fácil de encontrar, pero puedes experimentar con curry amarillo o rojo para diferentes perfiles de sabor. Elige el que más te guste.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh y usar crema de coco en lugar de crema de leche. También puedes añadir más verduras para hacerla más sustanciosa.
¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?
Los acompañamientos ideales son arroz, quinoa, o pan naan. También puedes servirlo con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
¿Puedo hacer la salsa de curry con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de curry con antelación y almacenarla en el refrigerador. Solo necesitarás recalentarla y agregar el pollo justo antes de servir.
Con esta receta de Pechugas de Pollo en Salsa de Curry con Crema, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también te sentirás satisfecho por haberlo preparado tú mismo. ¡Buen provecho!