Un plato rápido y nutritivo que conquista paladares
La cocina en olla express se ha convertido en un aliado invaluable para quienes desean preparar comidas deliciosas y rápidas. En esta receta, aprenderemos a hacer un pollo con patatas que no solo es fácil de preparar, sino que también resulta ser un plato reconfortante y lleno de sabor. Con la olla express, podemos reducir significativamente el tiempo de cocción, manteniendo la jugosidad del pollo y la suavidad de las patatas. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso pollo con patatas en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pollo (puedes usar muslos, pechugas o una mezcla)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo (opcional)
- 1 zanahoria (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de caldo de pollo (o agua)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Especias al gusto (puedes usar pimentón, orégano o tomillo)
Instrucciones paso a paso
Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar y pelar las patatas. Córtalas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme. Si decides incluir zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. También, pica la cebolla, los ajos y el pimiento rojo en trozos pequeños.
Sofrito inicial
En la olla express, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto aportará un sabor base delicioso a nuestro plato. Si decides usar pimiento, añádelo también en este paso.
Sellado del pollo
Una vez que el sofrito esté listo, añade el pollo a la olla. Sella los trozos de pollo por todos lados durante unos minutos hasta que estén dorados. Este paso es fundamental para mantener los jugos dentro del pollo y darle un sabor más intenso.
Incorporación de las patatas y otros ingredientes
Agrega las patatas, la zanahoria, la hoja de laurel y las especias elegidas. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes. Luego, vierte el caldo de pollo (o agua) hasta cubrir ligeramente los ingredientes. No es necesario que cubra completamente, ya que el vapor de la olla express cocinará todo perfectamente.
Cocción en la olla express
Cierra la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien sellada. Aumenta el fuego hasta que la olla alcance la presión. Una vez que la válvula indique que ha alcanzado la presión, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de los trozos de pollo y patatas.
Despresurización y presentación
Cuando el tiempo de cocción haya terminado, apaga el fuego y deja que la olla se despresurice naturalmente durante unos minutos. Luego, puedes liberar el resto de la presión manualmente. Abre la olla con cuidado y revisa que el pollo esté bien cocido y tierno. Si es necesario, puedes cocinar un par de minutos más.
Tiempo de cocción
En total, este plato tomará aproximadamente 30-40 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Es una opción ideal para una cena rápida entre semana.
Conservación
Si te sobra pollo con patatas, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente ponlo en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté caliente. También puedes congelar porciones individuales, que se conservarán bien durante 1-2 meses. Asegúrate de descongelar en el refrigerador antes de calentar.
Consejos adicionales
- Para un sabor extra, marinar el pollo con tus especias favoritas durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Prueba añadir otras verduras como guisantes o champiñones para enriquecer el plato.
- Si prefieres un caldo más espeso, puedes espesarlo con un poco de maicena disuelta en agua antes de servir.
- Sirve el pollo con patatas acompañado de una ensalada fresca para un plato más completo.
¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo congelado, pero necesitarás aumentar el tiempo de cocción a unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta sin olla express?
Sí, puedes hacerla en una olla normal, pero el tiempo de cocción será mucho mayor, aproximadamente 45-60 minutos. Tendrás que añadir más líquido y estar atento para que no se pegue.
¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
Los muslos de pollo son ideales por su jugosidad, pero también puedes usar pechugas. Si utilizas pechugas, ten cuidado de no cocinarlas demasiado para que no se sequen.
¿Es necesario añadir caldo de pollo?
No es estrictamente necesario, puedes usar agua. Sin embargo, el caldo aporta un sabor mucho más profundo y rico al plato.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Este pollo con patatas se puede acompañar con arroz, ensalada o pan fresco para disfrutar del delicioso caldo.
Con esta receta fácil de pollo con patatas en olla express, podrás deleitar a tu familia y amigos con un plato que, aunque simple, está lleno de sabor y es perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!