Una experiencia dulce y cítrica que deleitará tus sentidos
El flan es un postre que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con un sabor dulce, lo convierte en una elección ideal para cualquier ocasión. Hoy te traemos una receta especial que eleva este clásico a un nuevo nivel: el Flan de Naranja con un toque irresistible de dulce de leche condensada. Este postre no solo es fácil de hacer, sino que también sorprende con su frescura y el contraste de sabores que ofrece. Prepárate para disfrutar de un postre que será el centro de atención en tu mesa.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso flan, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 4 huevos grandes
- 1 taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 3-4 naranjas)
- Ralladura de 1 naranja
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de dulce de leche
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación del caramelo
Comenzamos con el caramelo, que es una parte esencial del flan. En una sartén a fuego medio, agrega la taza de azúcar y deja que se derrita lentamente. No revuelvas el azúcar, simplemente inclina la sartén de vez en cuando para asegurarte de que se derrita uniformemente. Cuando el azúcar adquiera un color ámbar dorado, retíralo del fuego y viértelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan o en moldes individuales. Asegúrate de cubrir bien el fondo y un poco de los lados del molde. Deja que se enfríe y endurezca.
Mezcla de ingredientes
En un tazón grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados y la mezcla esté suave. Puedes usar una batidora eléctrica o simplemente un batidor de mano. Asegúrate de que no queden grumos de huevo.
Incorporación del dulce de leche
Agrega el dulce de leche a la mezcla de flan. Mezcla suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme, pero sin batir demasiado, ya que queremos que se formen vetas de dulce de leche en el flan al cocinarlo.
Vertido en el molde
Vierte la mezcla de flan en el molde previamente caramelizado. Si usas moldes individuales, divídelo equitativamente. Asegúrate de que el caramelo no se mezcle con la mezcla del flan.
Cocción al baño maría
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde del flan en una bandeja para hornear y agrega agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde. Este método de cocción al baño maría ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y mantenga su textura cremosa. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, retira el flan del horno y del baño maría. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato grande sobre el flan. Invierte el molde con cuidado y permite que el flan caiga sobre el plato, mostrando el delicioso caramelo por encima.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 50 a 60 minutos. Después de que el flan esté refrigerado, puedes conservarlo en la nevera durante 3 a 4 días. Es importante cubrirlo con papel film o en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que absorba olores de otros alimentos.
Consejos adicionales
- Variaciones de sabor: Puedes experimentar con otros sabores de cítricos, como limón o lima, para darle un giro diferente a la receta.
- Servir con frutas: Acompaña el flan con rodajas de naranja fresca o frutas del bosque para un contraste refrescante.
- Textura perfecta: Si prefieres un flan más firme, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua a la mezcla antes de hornear.
- Opción sin dulce de leche: Si no deseas usar dulce de leche, puedes sustituirlo por crema de cacao o incluso un sirope de chocolate para un sabor diferente.
¿Puedo hacer el flan con anticipación?
Sí, el flan se conserva muy bien en el refrigerador y es ideal para preparar con un día de antelación. De hecho, su sabor mejora al reposar en la nevera.
¿Qué puedo hacer si no tengo jugo de naranja fresco?
Si no tienes jugo de naranja fresco, puedes usar jugo de naranja envasado, pero asegúrate de que sea 100% puro y sin azúcares añadidos para mantener el sabor natural.
¿El flan se puede congelar?
No se recomienda congelar el flan, ya que la textura puede verse afectada. Es mejor disfrutarlo fresco después de refrigerarlo.
¿Es necesario el baño maría?
El baño maría es fundamental para que el flan se cocine de manera uniforme y no se agriete. Si no lo usas, el flan podría quedar seco o con una textura no deseada.
¿Puedo hacer flan en porciones individuales?
¡Claro! Puedes usar moldes individuales para hacer porciones más pequeñas. El tiempo de cocción puede ser un poco menor, así que vigila el flan mientras se hornea.
Con esta receta de Flan de Naranja con Dulce de Leche Condensada, seguro que sorprenderás a tus invitados y deleitarás a tus seres queridos. ¡Disfruta de este exquisito postre que combina lo mejor de lo dulce y lo cítrico!