Delicioso Flan de Huevo: Receta Fácil con 1 Litro de Leche

Un Postre Clásico que Nunca Pasa de Moda

El flan de huevo es un postre clásico en muchas culturas, conocido por su textura suave y su sabor dulce. Este postre se elabora principalmente con huevos, leche y azúcar, lo que lo convierte en una opción deliciosa y nutritiva. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito flan utilizando un litro de leche, lo que te permitirá obtener una cantidad generosa para compartir con familiares y amigos. Ya sea que lo sirvas en una reunión familiar o simplemente lo disfrutes en una tarde tranquila, este flan seguramente será un éxito.

Ingredientes Necesarios

Para preparar un delicioso flan de huevo con 1 litro de leche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 5 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (dividida en dos partes)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del Caramelo

El primer paso en la elaboración de este flan es preparar el caramelo que le dará ese toque especial y característico:

1. En una sartén a fuego medio, agrega 1/2 taza de azúcar.
2. Deja que el azúcar se derrita lentamente, moviendo la sartén ocasionalmente para que no se queme.
3. Cuando el azúcar esté completamente derretido y tenga un color ámbar dorado, retíralo del fuego.
4. Con cuidado, vierte el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo uniformemente el fondo y, si lo deseas, los lados del molde. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparación de la Mezcla de Flan

Ahora que tienes el caramelo listo, es momento de preparar la mezcla del flan:

1. En un recipiente grande, bate los 5 huevos junto con la otra mitad de la taza de azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. En una cacerola, calienta el litro de leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
3. Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego y viértela lentamente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
4. Cuando todo esté bien mezclado, cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo o burbujas de aire. Esto asegurará una textura suave y cremosa.

Vertido y Cocción

Ahora que tienes tu mezcla lista, es hora de hornear el flan:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado que preparaste anteriormente.
3. Coloca el molde en una bandeja para hornear y agrega agua caliente a la bandeja, creando un baño María. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
4. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme en el centro. Puedes comprobarlo insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.

Enfriamiento y Desmoldeo

Una vez que el flan esté cocido, sigue estos pasos para enfriarlo y desmoldarlo:

1. Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
2. Luego, cubre el molde con plástico adherente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
3. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y voltea con cuidado. El flan debería caer fácilmente en el plato, con el caramelo goteando por encima.

Tiempo de Cocción

El tiempo total de cocción para este flan de huevo es de aproximadamente 50 a 60 minutos en el horno. Sin embargo, es importante considerar el tiempo de enfriamiento y refrigeración, que puede llevar varias horas. Por lo tanto, es recomendable preparar el flan un día antes de servirlo para que esté bien frío y con la mejor textura posible.

Conservación

El flan de huevo se puede conservar en el refrigerador por un período de 3 a 5 días. Asegúrate de cubrirlo bien con plástico adherente o guardarlo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos. No se recomienda congelar el flan, ya que la textura puede alterarse al descongelarlo.

Consejos Adicionales

• Variedades de Sabor: Si deseas experimentar, puedes añadir otros sabores como chocolate, café o coco a la mezcla de flan. Simplemente agrega el sabor deseado en la mezcla de leche y huevos antes de hornear.
• Presentación: Para una presentación más elegante, puedes adornar el flan con frutas frescas, como fresas o frambuesas, o espolvorear un poco de canela en polvo por encima.
• Prueba con leche condensada: Si quieres un flan más cremoso, puedes sustituir una parte de la leche por leche condensada. Esto le dará un sabor más dulce y una textura más rica.

¿Puedo hacer el flan sin azúcar?

Si prefieres una opción sin azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales como stevia o eritritol. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Qué puedo hacer si el flan no se desmolda bien?

Si el flan se adhiere al molde, puedes intentar pasar un cuchillo por los bordes nuevamente y sumergir el molde en agua caliente durante unos segundos para ayudar a despegarlo. También asegúrate de que el caramelo cubra bien el molde antes de verter la mezcla.

¿Es necesario colar la mezcla de flan?

Colar la mezcla es recomendable para obtener una textura más suave y evitar grumos. Sin embargo, si prefieres una textura más rústica, puedes omitir este paso.

¿Puedo hacer flan en porciones individuales?

¡Sí! Puedes usar moldes pequeños o ramequines para hacer flanes individuales. El tiempo de cocción será menor, así que verifica la cocción a partir de los 30 minutos.

¿Cómo sé si el flan está listo?

El flan está listo cuando está firme en el centro y un cuchillo insertado en el centro sale limpio. También puedes mover ligeramente el molde; si el flan se mueve como una gelatina, está cocido.

Con esta receta fácil y deliciosa, estás listo para disfrutar de un flan de huevo que hará las delicias de todos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este postre clásico!