Un plato versátil y sabroso para cualquier ocasión
El pastel salado de pan de molde, atún y surimi es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta rápida, fácil y deliciosa. Este plato no solo es ideal para un almuerzo ligero, sino que también se puede servir como aperitivo en reuniones y celebraciones. Su textura suave y su sabor fresco lo convierten en un favorito entre los amantes de la cocina. A continuación, te guiaré a través de los pasos necesarios para preparar este delicioso pastel, así como algunos consejos para que sea aún más sabroso.
Ingredientes necesarios
Para preparar este exquisito pastel salado, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde (puede ser integral o blanco, según tu preferencia)
- 2 latas de atún en aceite (aproximadamente 300 g)
- 200 g de surimi (puedes usar palitos de surimi o trozos)
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria o yogur natural
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 pimiento rojo (opcional, para darle un toque colorido y sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de lechuga (para decorar)
- Opcional: aceitunas o alcaparras para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparación del relleno
1. Escurre el atún: Abre las latas de atún y escurre el aceite en un colador. Asegúrate de que no quede exceso de líquido, ya que esto podría afectar la consistencia del pastel.
2. Desmenuza el atún: En un tazón grande, desmenuza el atún con un tenedor hasta que esté bien deshecho. Esto ayudará a que se mezcle uniformemente con los demás ingredientes.
3. Añade el surimi: Corta el surimi en trozos pequeños o desmenúzalo con las manos y agrégalo al tazón con el atún.
4. Incorpora los demás ingredientes: Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo (si decides usarlo), la mayonesa y la crema agria. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. Añade sal y pimienta al gusto.
Montaje del pastel
5. Preparar el molde: Elige un molde rectangular o cuadrado y cubre el fondo con papel film o papel de aluminio. Esto facilitará desmoldar el pastel una vez que esté listo.
6. Colocar las rebanadas de pan: Toma cuatro rebanadas de pan de molde y colócalas en el fondo del molde, asegurándote de que cubran toda la superficie. Si es necesario, puedes cortar las rebanadas para que encajen perfectamente.
7. Agregar el relleno: Vierte la mezcla de atún y surimi sobre las rebanadas de pan, distribuyéndola de manera uniforme. Puedes usar una espátula para alisar la superficie.
8. Repetir el proceso: Coloca otras cuatro rebanadas de pan sobre la mezcla de atún, presionando ligeramente para que se adhieran. Luego, añade otra capa de relleno y termina con las últimas cuatro rebanadas de pan.
Refrigeración y presentación
9. Cubrir y refrigerar: Cubre el pastel con papel film o papel de aluminio y refrigéralo durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se integren y que el pastel tome una buena consistencia.
10. Desmoldar y servir: Una vez transcurrido el tiempo de refrigeración, retira el papel y desmolda el pastel con cuidado. Puedes decorarlo con hojas de lechuga, aceitunas o alcaparras, según tu preferencia.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación para este pastel salado es de aproximadamente 20 minutos, más el tiempo de refrigeración de 2 horas. Una vez listo, puedes conservarlo en el refrigerador durante 3 a 4 días, siempre que esté bien cubierto. Si deseas, también puedes congelar el pastel antes de servirlo, aunque es recomendable consumirlo fresco para disfrutar de su mejor textura y sabor.
Consejos adicionales
- Si prefieres un toque más gourmet, puedes añadir un poco de aguacate o queso crema a la mezcla de atún.
- Prueba diferentes tipos de pan de molde, como el de centeno o de semillas, para darle un giro a la receta.
- Este pastel también puede ser una excelente opción para un picnic. Simplemente corta porciones y colócalas en un recipiente hermético.
- Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de mostaza a la mezcla de atún.
¿Puedo hacer el pastel salado con antelación?
¡Sí! Este pastel se puede preparar con un día de antelación. Solo asegúrate de cubrirlo bien y guardarlo en el refrigerador.
¿Puedo sustituir el atún por otro tipo de pescado?
Por supuesto, puedes usar salmón o sardinas si prefieres. Asegúrate de que el pescado esté bien escurrido y desmenuzado para que se mezcle bien.
¿Es apto para niños?
Definitivamente. Este pastel salado es una excelente opción para los niños, ya que es nutritivo y fácil de comer. Puedes omitir la cebolla si tus hijos no la prefieren.
¿Se puede hacer sin mayonesa?
Sí, si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur natural o queso crema. Esto dará una textura cremosa sin el exceso de grasa.
¿Puedo añadir más vegetales a la receta?
Claro, puedes agregar zanahorias ralladas, pepinillos o incluso espinacas cocidas. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también lo hará más nutritivo.