recetas saludables con pechuga de pollo

10 Deliciosas Recetas Saludables con Pechuga de Pollo para una Alimentación Equilibrada

Descubre recetas irresistibles que no solo son sabrosas, sino también nutritivas, ideales para mantener un estilo de vida saludable.

La pechuga de pollo es un ingrediente versátil y nutritivo que puede ser la base de innumerables platos. Con un alto contenido de proteínas y bajo en grasas, es perfecta para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada. En este artículo, te presentaremos 10 recetas deliciosas que te permitirán disfrutar de este ingrediente de manera creativa y saludable. Desde ensaladas frescas hasta guisos reconfortantes, hay algo para todos los gustos. ¡Empecemos!

Pechuga de Pollo a la Plancha con Verduras Asadas

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Instrucciones

  1. Precalienta la parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  2. Condimenta las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón dulce.
  3. Corta las verduras en trozos grandes y mézclalas con el aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  5. Mientras se cocina el pollo, asar las verduras en la parrilla durante aproximadamente 10 minutos, girándolas ocasionalmente.
  6. Sirve las pechugas de pollo con las verduras asadas al lado.

Tiempo de cocción

20 minutos.

Conservación

Se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional

Agrega un poco de limón exprimido al pollo antes de servir para darle un toque fresco.

Ensalada de Pollo a la Parrilla con Quinoa

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 aguacate
  • 1/4 de taza de nueces
  • 2 cucharadas de vinagreta de limón

Instrucciones

  1. Asa la pechuga de pollo en la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado.
  2. Deja reposar el pollo antes de cortarlo en tiras.
  3. En un tazón grande, mezcla la quinoa, espinacas, aguacate y nueces.
  4. Agrega las tiras de pollo y la vinagreta de limón, mezclando bien.
  5. Sirve inmediatamente.

Tiempo de cocción

15 minutos.

Conservación

Se conserva en el refrigerador por 2 días, pero es mejor consumirla fresca.

Consejo adicional

Puedes añadir otros vegetales como tomates cherry o pepinos para darle más color y nutrientes.

Pollo al Curry con Leche de Coco

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de espinacas
  • Arroz integral para acompañar

Instrucciones

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
  3. Incorpora la pasta de curry y mezcla bien.
  4. Vierte la leche de coco y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agrega las espinacas y cocina por 5 minutos más.
  6. Sirve caliente con arroz integral.

Tiempo de cocción

30 minutos.

Conservación

Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional

Si prefieres un curry más picante, añade un poco de chile en polvo o fresco al gusto.

Tacos de Pollo con Salsa de Mango

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 mango maduro, picado
  • 1/4 de cebolla morada, picada
  • 1/2 limón (su jugo)
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Asa las pechugas de pollo y condimenta con sal y pimienta.
  2. Una vez cocidas, corta el pollo en tiras.
  3. En un tazón, mezcla el mango, cebolla, jugo de limón y cilantro. Agrega sal al gusto.
  4. Calienta las tortillas en una sartén y rellénalas con el pollo y la salsa de mango.
  5. Sirve con rodajas de limón y disfruta.

Tiempo de cocción

20 minutos.

Conservación

Los ingredientes pueden conservarse por separado en el refrigerador durante 2 días.

Consejo adicional

Prueba agregar aguacate o frijoles negros para un extra de sabor y textura.

Pollo al Limón con Espárragos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 manojo de espárragos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • El jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Coloca las pechugas de pollo y los espárragos en una bandeja para hornear y vierte la mezcla sobre ellos.
  4. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los espárragos tiernos.
  5. Sirve caliente.

Tiempo de cocción

30 minutos.

Conservación

Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional

Agrega queso parmesano rallado antes de servir para un sabor extra.

Pollo Relleno de Espinacas y Queso Ricotta

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de espinacas cocidas
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Mezcla las espinacas, queso ricotta, queso parmesano, ajo, sal y pimienta en un tazón.
  3. Haz un corte en el medio de cada pechuga de pollo para formar un bolsillo.
  4. Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas.
  5. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y hornea durante 30-35 minutos.
  6. Sirve caliente.

Tiempo de cocción

40 minutos.

Conservación

Se conserva en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional

Prueba acompañar con una salsa de tomate ligera para un toque extra de sabor.

Sopa de Pollo con Verduras

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 apio, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una olla grande, agrega el caldo de pollo, zanahoria, apio, cebolla y hoja de laurel.
  2. Agrega las pechugas de pollo y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos.
  3. Retira el pollo, desmenúzalo y regresa a la olla.
  4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve caliente.

Tiempo de cocción

35 minutos.

Conservación

Puede guardarse en el refrigerador por hasta 4 días.

Consejo adicional

Agrega fideos integrales para una sopa más sustanciosa.

Pollo al Pesto con Pasta Integral

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas de pasta integral
  • 1/2 taza de pesto
  • 1/4 de taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. Asa las pechugas de pollo y córtalas en tiras.
  3. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, pesto, tiras de pollo y tomates cherry.
  4. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano por encima.

Tiempo de cocción

25 minutos.

Conservación

Se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejo adicional

Agrega espinacas frescas o rúcula para un extra de frescura y nutrientes.

Pollo a la Mostaza y Miel

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones