Descubre cómo realzar el sabor de tu salmón a la plancha con esta salsa de mostaza fácil de preparar. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta no solo es deliciosa, sino que también es rápida y saludable. Ideal para quienes buscan un toque especial en su cena sin complicaciones.
Ingredientes Necesarios
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de eneldo fresco (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Salsa
Comienza reuniendo todos los ingredientes en un bol mediano. Agrega las 2 cucharadas de mostaza Dijon, la cucharada de miel, el jugo de limón, el ajo picado y el aceite de oliva. Mezcla bien con un batidor de mano o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Ajustar Sabor
Una vez que la mezcla esté homogénea, es momento de ajustar el sabor. Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes incorporar más mostaza o miel según tu preferencia. Si decides usar eneldo fresco, agrégalo en este paso para un toque herbáceo adicional.
Reposar la Salsa
Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, haciendo que la salsa sea aún más deliciosa.
Tiempo de Cocción
La preparación de la salsa es bastante rápida y no toma más de 15 minutos. Sin embargo, si decides marinar el salmón con la salsa, considera dejarlo reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que los sabores penetren en el pescado.
Cómo Cocinar el Salmón a la Plancha
Preparar el Salmón
Escoge filetes de salmón de buena calidad, preferiblemente frescos. Sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Puedes optar por marinar los filetes con un poco de la salsa de mostaza durante 30 minutos antes de cocinarlos, o simplemente sazonarlos con sal y pimienta.
Calentar la Plancha
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva. Espera a que el aceite esté caliente pero no humeante, lo que ayudará a que el salmón se dore adecuadamente.
Cocinar el Salmón
Coloca los filetes de salmón en la plancha con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, dependiendo del grosor del filete. No muevas el salmón hasta que esté listo para voltear, ya que esto puede hacer que se rompa.
Voltear y Finalizar la Cocción
Con cuidado, voltea el salmón utilizando una espátula y cocina por otros 3-4 minutos. El salmón debe ser opaco en el centro y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Si prefieres un salmón más cocido, déjalo un par de minutos adicionales en la plancha.
Conservación de la Salsa
La salsa de mostaza se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador. De esta manera, se conservará bien por hasta una semana. Asegúrate de revolverla antes de usarla, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.
Consejos Adicionales
- Variaciones de la Salsa: Puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza, como la mostaza amarilla o la mostaza a la antigua, para un sabor diferente.
- Incluir Especias: Añadir especias como pimentón ahumado o comino puede darle un toque especial a la salsa.
- Maridar: Esta salsa no solo es excelente para el salmón, sino que también puede usarse para pollo a la parrilla o como aderezo para ensaladas.
¿Puedo hacer la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de mostaza con antelación y almacenarla en el refrigerador. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también permite que los sabores se intensifiquen.
¿Es la salsa de mostaza adecuada para otros pescados?
Absolutamente. Esta salsa complementa muy bien otros tipos de pescado, como la trucha o el atún. Si deseas, puedes ajustar los ingredientes para que se adapten al sabor del pescado que elijas.
¿Puedo usar mostaza en polvo en lugar de mostaza Dijon?
La mostaza en polvo puede ser utilizada, pero deberás mezclarla con agua para rehidratarla y obtener una consistencia similar a la mostaza Dijon. Sin embargo, el sabor será diferente, así que es recomendable usar mostaza Dijon para obtener el mejor resultado.
¿Es posible hacer la salsa vegana?
Sí, puedes sustituir la miel por sirope de agave o jarabe de arce para hacer la salsa vegana. El resto de los ingredientes son naturalmente veganos.
¿Qué acompañamientos van bien con el salmón y la salsa de mostaza?
Esta combinación va muy bien con vegetales asados, arroz integral, quinoa o una ensalada fresca. Puedes elegir acompañamientos que complementen la frescura y el sabor de la salsa.
¡Disfruta de tu salmón a la plancha con esta deliciosa salsa de mostaza y sorprende a tus invitados o a tu familia con una cena saludable y sabrosa!