Descubre cómo preparar una salsa sabrosa y ligera que realzará tus platos
La salsa de pimientos del piquillo es una opción versátil y deliciosa que puede acompañar una gran variedad de platos, desde carnes y pescados hasta pastas y vegetales. En esta receta, te enseñaremos a hacer una versión baja en calorías, ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. A continuación, te presento los ingredientes necesarios y el paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa salsa en casa.
Ingredientes Necesarios
- 3 pimientos del piquillo (pueden ser en conserva)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Si usas pimientos del piquillo en conserva, escúrrelos bien para eliminar el exceso de líquido. Pela el diente de ajo y, si lo prefieres, puedes cortarlo en trozos más pequeños para facilitar su trituración.
Sofreír el Ajo
En una sartén pequeña, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el diente de ajo y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que esto puede amargar el sabor de la salsa.
Mezclar los Ingredientes
Una vez que el ajo esté dorado, añade los pimientos del piquillo a la sartén. Remueve bien para que se integren con el ajo. Luego, agrega el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el pimentón dulce si decides usarlo. Cocina durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente.
Triturar la Salsa
Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, transfiere los ingredientes a un procesador de alimentos o una batidora de mano. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, tritura menos tiempo.
Ajustar el Sabor
Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o más vinagre para aligerarla. Mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
Servir y Decorar
Sirve la salsa en un bol y, si lo deseas, decora con unas hojas de albahaca fresca. Esta salsa es ideal para acompañar carnes a la parrilla, pescados al horno o incluso como aderezo para ensaladas y pasta.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación para esta salsa es de aproximadamente 15-20 minutos. Este tiempo incluye el sofrito del ajo, la cocción de los pimientos y el proceso de triturado.
Conservación
La salsa de pimientos del piquillo baja en calorías se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en porciones individuales. Al descongelar, es recomendable mezclarla nuevamente para recuperar su textura original.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes asar los pimientos del piquillo en casa antes de usarlos.
- Experimenta añadiendo otros ingredientes como aceitunas, nueces o hierbas frescas para darle un toque diferente a la salsa.
- Esta salsa también puede servir como base para hacer otras salsas, simplemente añadiendo otros ingredientes como crema de queso o yogur griego.
¿Puedo usar pimientos frescos en lugar de pimientos en conserva?
Sí, puedes usar pimientos frescos. Solo asegúrate de asarlos y pelarlos antes de incorporarlos a la receta.
¿Es esta salsa apta para veganos?
¡Absolutamente! Todos los ingredientes de esta receta son veganos, lo que la hace perfecta para cualquier dieta basada en plantas.
¿Puedo hacer la salsa más picante?
Claro, si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o incluso un pimiento picante fresco al momento de cocinar los pimientos del piquillo.
¿Qué platos puedo acompañar con esta salsa?
Esta salsa es muy versátil y combina bien con pollo, pescado, mariscos, pasta, arroces, e incluso como dip para vegetales crudos.
¿Es esta salsa baja en calorías realmente saludable?
Sí, esta salsa es baja en calorías y está hecha con ingredientes naturales, lo que la convierte en una opción saludable para aderezar tus comidas sin añadir demasiadas calorías.
Ahora que conoces esta receta de salsa de pimientos del piquillo baja en calorías, ¡anímate a probarla y disfruta de su increíble sabor en tus comidas!