Descubre los Espacios Ideales para Disfrutar de una Barbacoa en Asturias
Asturias, con su impresionante paisaje natural, ofrece una variedad de lugares perfectos para disfrutar de una barbacoa al aire libre. Desde las montañas hasta las costas, hay rincones que permiten disfrutar de una buena comida en compañía de amigos y familiares. En esta guía, exploraremos algunos de los mejores sitios donde puedes hacer barbacoas en Asturias, junto con recomendaciones sobre cómo preparar una deliciosa parrillada. Con el aire fresco y las vistas espectaculares, no hay mejor manera de disfrutar de la gastronomía asturiana que al aire libre.
Los Mejores Sitios para Hacer Barbacoas en Asturias
Parque Natural de Redes
Ubicado en el corazón de Asturias, el Parque Natural de Redes es un destino ideal para quienes buscan un entorno natural y tranquilo. Este parque cuenta con varias áreas habilitadas para hacer barbacoas, rodeadas de montañas y ríos cristalinos. Asegúrate de llegar temprano, ya que es un lugar muy popular durante los fines de semana.
Playa de Rodiles
Si prefieres un ambiente costero, la Playa de Rodiles es una excelente opción. Aquí, puedes disfrutar de una barbacoa con vistas al mar Cantábrico. Recuerda llevar tus utensilios y respetar las normas del lugar, ya que hay áreas específicas para hacer barbacoas.
Área Recreativa de La Senda del Oso
La Senda del Oso es un sendero que atraviesa hermosos paisajes, y en sus alrededores hay áreas recreativas donde puedes hacer barbacoas. Este lugar es perfecto para combinar una jornada de senderismo con una buena comida al aire libre.
Receta para una Barbacoa Perfecta en Asturias
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de carne de ternera (costillas o chuletas)
- 1 kg de chorizos asturianos
- 1 kg de pollo (muslos o pechugas)
- 2 pimientos rojos y 2 verdes
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo)
- Pan para acompañar
- Salsas (alioli, chimichurri, etc.)
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de la carne: Comienza marinando la carne. Mezcla en un bol el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Cubre la carne con esta mezcla y deja marinar durante al menos 1 hora, aunque lo ideal sería dejarla toda la noche en la nevera.
- Preparación de las verduras: Lava y corta los pimientos en tiras. Puedes asarlos directamente en la parrilla o envolverlos en papel de aluminio para que se cocinen al vapor.
- Preparación de las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas. Puedes cocerlas previamente en agua con sal durante 10 minutos para que se cocinen más rápido en la parrilla. Luego, mézclalas con un poco de aceite de oliva y sal.
- Encender la barbacoa: Enciende la barbacoa y espera a que las brasas estén bien calientes. Asegúrate de que la parrilla esté limpia y bien engrasada para evitar que la comida se pegue.
- Cocinar la carne: Coloca la carne en la parrilla. Las costillas de ternera y el pollo suelen tardar entre 15 y 20 minutos en cocinarse. Asegúrate de darles la vuelta para que se cocinen uniformemente. Los chorizos se pueden añadir a la parrilla unos minutos después, ya que tardan menos en hacerse.
- Asar las verduras: Mientras la carne se cocina, coloca los pimientos y las patatas en la parrilla. Los pimientos deben asarse durante unos 10 minutos, y las patatas unos 15 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- Servir: Una vez que todo esté cocido, retira la carne y las verduras de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Sirve con pan y tus salsas favoritas.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta barbacoa puede variar, pero generalmente se estima en aproximadamente 30 a 40 minutos, dependiendo del tipo de carne y la temperatura de la parrilla.
Conservación
Si te sobra comida, puedes guardar la carne y las verduras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 2 a 3 días. Para recalentar, simplemente coloca la carne en la parrilla nuevamente o en el horno a baja temperatura.
Consejos Adicionales
- Variedad de carnes: Experimenta con diferentes tipos de carne, como cerdo o cordero, para variar tus barbacoas.
- Preparativos previos: Haz la marinada un día antes para que la carne absorba mejor los sabores.
- Complementos: No olvides las ensaladas o guarniciones para equilibrar la comida.
¿Cuáles son las mejores épocas del año para hacer barbacoas en Asturias?
La primavera y el verano son las mejores épocas, ya que el clima es más cálido y agradable. Sin embargo, algunas personas disfrutan de barbacoas en otoño, aprovechando los días soleados.
¿Se necesita permiso para hacer barbacoas en los parques naturales?
En muchos parques naturales, sí es necesario solicitar un permiso. Es recomendable consultar las normativas locales antes de planificar tu barbacoa.
¿Qué tipo de carbón es el mejor para usar en una barbacoa?
El carbón de madera es una excelente opción, ya que proporciona un sabor ahumado a la comida. Evita los carbones que contienen aditivos químicos.
¿Cómo puedo hacer una barbacoa más saludable?
Opta por carnes magras, utiliza marinados a base de hierbas y especias en lugar de salsas pesadas, y acompaña con abundantes verduras asadas.
¿Qué salsas son ideales para acompañar una barbacoa?
Las salsas como el alioli, chimichurri, o una salsa barbacoa casera son excelentes opciones que complementan muy bien el sabor de la carne asada.
Este artículo detalla los mejores lugares para hacer barbacoas en Asturias, así como una receta completa para disfrutar de una deliciosa parrillada. Se incluyen consejos y preguntas frecuentes para enriquecer la experiencia del lector.