La cocina moderna a menudo busca la combinación perfecta entre rapidez y sabor, y el solomillo de cerdo con patatas en olla express es una opción ideal para lograrlo. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente elección para aquellos días en que el tiempo es limitado, pero el deseo de una comida sabrosa no disminuye. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de un suculento solomillo de cerdo con patatas en menos de una hora. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 500 g de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de carne o agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de pimentón dulce
- Opcional: 1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Comienza por pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 3-4 cm. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme. Luego, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Si decides utilizar las especias opcionales, tenlas listas para añadirlas en el momento adecuado.
Sellado del Solomillo
Enciende la olla express y agrega la cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, coloca el solomillo de cerdo en la olla y sella la carne por todos sus lados, lo que tomará unos 5 minutos. Este proceso ayuda a mantener los jugos dentro de la carne, haciendo que el solomillo esté más tierno y sabroso. Cuando esté dorado, retíralo de la olla y resérvalo en un plato.
Salteado de Verduras
En la misma olla, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Si decides añadir pimentón o tomillo, este es el momento de hacerlo, mezclando bien para que las especias suelten sus aromas.
Incorporación de Patatas y Caldo
Una vez que las verduras estén listas, agrega las patatas troceadas y mezcla bien. Luego, vuelve a colocar el solomillo en la olla y añade el caldo de carne o agua. Asegúrate de que el líquido cubra al menos la mitad de los ingredientes. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocción en Olla Express
Cierra la olla express asegurándote de que esté bien sellada. Cocina a fuego alto hasta que la olla alcance la presión. Una vez que haya comenzado a liberar vapor, reduce el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos. Este tiempo puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de tu solomillo, así que asegúrate de verificar que la carne esté bien cocida.
Despresurización y Presentación
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de manera natural durante unos minutos antes de abrirla. Esto es importante para que los jugos de la carne se redistribuyan. Cuando puedas abrir la olla, verifica que las patatas estén tiernas y que el solomillo esté cocido a tu gusto.
Para servir, corta el solomillo en rodajas y colócalo en un plato junto con las patatas y la salsa que se ha formado en la olla. Este plato es perfecto para acompañar con una ensalada fresca o pan crujiente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 40-50 minutos, incluyendo la preparación de los ingredientes y el tiempo de cocción en la olla express. Este es un tiempo razonable para un platillo que es tan rico y satisfactorio.
Consejos Adicionales
Conservación
Si te sobra solomillo de cerdo con patatas, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Este platillo se conserva bien y puede durar hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego medio o en el microondas, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para mantener la jugosidad.
Variaciones de la Receta
Esta receta es bastante versátil. Puedes experimentar añadiendo diferentes verduras, como zanahorias o guisantes, o incluso cambiar el tipo de carne, usando pollo o ternera. También puedes jugar con las especias, añadiendo comino, orégano o incluso un toque de picante con guindilla.
¿Puedo usar otra carne en lugar de solomillo de cerdo?
¡Claro! Puedes sustituir el solomillo de cerdo por pollo, ternera o incluso pavo. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la carne elegida.
¿Es necesario usar olla express para esta receta?
Si no tienes una olla express, puedes cocinar el solomillo y las patatas en una olla convencional, aunque el tiempo de cocción será considerablemente mayor, alrededor de 1 hora y media o más, dependiendo de la carne.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el solomillo y las patatas con antelación y guardarlos en el refrigerador. Simplemente caliéntalos antes de servir. También puedes cocinarlo completamente y luego recalentar cuando lo necesites.
¿Qué guarniciones son adecuadas para acompañar este platillo?
Este solomillo de cerdo con patatas es bastante completo por sí mismo, pero puedes acompañarlo con una ensalada verde, arroz o pan crujiente para complementar la comida.
Con esta receta de solomillo de cerdo con patatas en olla express, no solo disfrutarás de una comida deliciosa, sino que también ahorrarás tiempo en la cocina. ¡Buen provecho!