Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de manzana de manera rápida y sencilla utilizando solo una sartén. Esta receta es perfecta para aquellos momentos en que deseas disfrutar de un postre casero sin complicaciones. A continuación, te guiaré paso a paso en el proceso de elaboración, desde la selección de los ingredientes hasta los consejos para su conservación.
Ingredientes Necesarios
- 2 manzanas grandes (preferiblemente de variedad dulce como la Fuji o Gala)
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 50 ml de leche
- 50 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o de oliva suave)
- Mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Manzanas
Comienza lavando y pelando las manzanas. Una vez peladas, córtalas en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia. Si deseas, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas para realzar su sabor. Reserva las manzanas mientras preparas la masa.
Preparación de la Masa
En un bol grande, bate el huevo junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa. Agrega la leche y el aceite, y mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. En otro recipiente, combina la harina, el polvo de hornear, la canela (si decides usarla) y la pizca de sal. Luego, añade esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo suavemente para evitar grumos.
Integración de las Manzanas
Una vez que la masa esté bien mezclada, incorpora las manzanas que habías reservado. Mezcla con una espátula o cuchara de madera, asegurándote de que las manzanas queden bien cubiertas con la masa. La consistencia debe ser espesa, pero fluida.
Cocción en Sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla para engrasar la superficie. Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, vierte la mezcla de la tarta en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la masa esté cocida. Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está lista.
Finalización y Servir
Una vez cocida, retira la sartén del fuego y deja enfriar la tarta durante unos minutos. Puedes servirla tibia o a temperatura ambiente. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir para un toque extra de dulzura. Esta tarta se puede disfrutar sola o acompañada de una bola de helado de vainilla.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción de la tarta es de aproximadamente 30-35 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación (10-15 minutos) y el tiempo de cocción en la sartén (20-25 minutos). Si decides usar un fuego más bajo para una cocción más lenta, el tiempo puede aumentar ligeramente, pero esto también ayudará a que la tarta se cocine de manera uniforme.
Conservación de la Tarta de Manzana
Si te sobra tarta, puedes conservarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días. Para una conservación más prolongada, se recomienda refrigerarla, donde puede durar hasta una semana. Si deseas congelarla, asegúrate de envolverla bien en papel film o en una bolsa para congelar. La tarta se puede conservar en el congelador hasta por tres meses. Para servirla después de congelarla, simplemente déjala descongelar en el refrigerador durante la noche y caliéntala ligeramente en el microondas o en el horno.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla de la masa.
- Experimenta con diferentes tipos de manzanas para variar el sabor y la textura de la tarta.
- Para un toque crujiente, puedes agregar nueces o almendras picadas a la mezcla de manzanas.
- Si te gusta el sabor ácido, considera añadir un poco de zumo de limón a las manzanas cortadas.
¿Puedo usar manzanas congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar manzanas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de añadirlas a la masa para evitar que la tarta quede demasiado húmeda.
¿Qué tipo de sartén es mejor para cocinar esta tarta?
Una sartén antiadherente es la mejor opción, ya que evita que la tarta se pegue y facilita la cocción uniforme. También puedes usar una sartén de hierro fundido si la tienes.
¿Se puede hacer esta receta sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un puré de plátano (1/4 de taza) o una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua (dejar reposar 15 minutos) para hacerla vegana.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
¡Por supuesto! Puedes añadir pasas, arándanos o incluso chocolate en trozos para darle un toque diferente a la tarta. Solo asegúrate de no sobrecargar la masa para que mantenga su consistencia.
¿Esta tarta se puede servir caliente o fría?
La tarta de manzana se puede disfrutar tanto caliente como fría. Muchas personas prefieren servirla tibia con helado, pero también es deliciosa a temperatura ambiente.