Descubre cómo preparar un postre irresistible que combina la frescura de la piña con la cremosidad del queso Philadelphia
La tarta de piña con queso Philadelphia es un postre que destaca por su sabor refrescante y su textura suave, ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones familiares hasta una merienda entre amigos. Este dulce no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para aquellos que buscan impresionar sin complicarse demasiado en la cocina. A continuación, te ofrecemos una receta detallada que te guiará paso a paso en la preparación de esta deliciosa tarta.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta exquisita tarta de piña con queso Philadelphia, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo Digestive (200 g)
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso Philadelphia
- 200 ml de nata para montar
- 200 g de azúcar
- 1 lata de piña en su jugo (aproximadamente 500 g)
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- Jugo de 1 limón
- Unas rodajas de piña para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base
Para comenzar, tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Deben quedar en un polvo fino. Una vez que las galletas estén listas, mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
En un molde desmontable de aproximadamente 23 cm de diámetro, presiona la mezcla de galletas en el fondo, asegurándote de que quede bien compacta. Puedes utilizar el dorso de una cuchara o un vaso para facilitar el proceso. Lleva el molde a la nevera mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno de Queso y Piña
En un bol grande, bate el queso Philadelphia con el azúcar hasta que esté cremoso y sin grumos. A continuación, añade la nata para montar y el jugo de limón, y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Mientras tanto, hidrata la gelatina sin sabor en un poco de agua fría según las instrucciones del paquete. Luego, caliéntala suavemente en el microondas o en una cacerola pequeña, asegurándote de que se disuelva completamente. Una vez disuelta, incorpórala a la mezcla de queso, removiendo constantemente para evitar grumos.
A continuación, escurre la piña de la lata, reservando un poco del jugo. Corta la piña en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de queso, integrándolos suavemente.
Montaje de la Tarta
Retira el molde de la nevera y vierte la mezcla de queso y piña sobre la base de galletas. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme. Cubre el molde con film transparente y vuelve a refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la tarta cuaje correctamente.
Decoración y Servir
Una vez que la tarta haya cuajado, desmóldala con cuidado. Si lo deseas, puedes decorar la parte superior con rodajas de piña y un poco de nata montada para darle un toque extra de frescura y presentación. Sirve la tarta fría y disfruta de su sabor único y delicioso.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación de la tarta es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de refrigeración que puede variar entre 4 horas y toda la noche. Es recomendable conservar la tarta en la nevera, donde se mantendrá en buen estado durante 3 a 5 días. Si deseas, también puedes congelar la tarta, aunque es mejor disfrutarla fresca para apreciar su textura y sabor.
Consejos Adicionales
- Variedad de frutas: Puedes experimentar con otras frutas, como fresas o mangos, para crear versiones diferentes de esta tarta.
- Gelatina: Asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta para evitar grumos en el relleno.
- Más sabor: Añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla de queso puede realzar aún más el sabor.
¿Puedo usar queso crema diferente al Philadelphia?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso crema, aunque el Philadelphia es el que ofrece una textura más suave y cremosa.
¿Es posible hacer esta tarta sin gelatina?
La gelatina es esencial para que la tarta cuaje correctamente. Sin embargo, puedes usar gelatina vegetal o agar-agar como alternativa si prefieres una opción sin productos animales.
¿Puedo hacer la base con galletas sin gluten?
Por supuesto, puedes utilizar galletas sin gluten para la base. Asegúrate de que todos los ingredientes sean aptos para celíacos si es necesario.
¿Cómo puedo hacer que la tarta sea más ligera?
Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar y utilizar queso Philadelphia bajo en grasa, así como nata baja en calorías.
¿Se puede hacer con antelación y congelar?
Sí, puedes preparar la tarta con antelación y congelarla. Sin embargo, la textura puede cambiar un poco después de descongelarla, así que es mejor consumirla fresca si es posible.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de una deliciosa tarta de piña con queso Philadelphia que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. ¡Buen provecho!